冬天必吃18种白色食物 润肺/止咳/抗发炎！吃豆腐更可防癌降胆固醇？
更新时间：19:23 2025-01-02 HKT
发布时间：19:23 2025-01-02 HKT
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【白色食物好处】冬天容易出现上呼吸道感染？吃甚么可以预防生病，避免咳个不停？有营养师推介18种冬天必吃的白色食物，有润肺、止咳和抗发炎等功效。其中，吃豆腐更可防癌并降胆固醇？
冬天必吃18种白色食物 润肺/止咳/抗发炎
营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，不少白色食物看起来平凡无奇，却满有营养！她列出18种营养丰富白色食物，建议大家多吃。
白色食物营养及功效（热量以每100克计算）
1. 大蒜（122kcal）
- 可消炎、杀菌、抗癌、抗氧化、防止动脉硬化
2. 鸡胸肉（117kcal）
-
低脂肪、高蛋白，是增肌减脂的好选择
3. 淮山（85kcal）
- 含麸胺酸、薯皂苷成分，有助修复黏膜和伤口，更可保护胃部、增强免疫力和稳定血糖
4. 牛蒡（84kcal）
- 含天然菊糖，有助降低胆固醇的吸收，预防心血管疾病、维持消化道健康
5. 薯仔（77kcal）
- 钾含量高，利水，有助去水肿、预防高血压
6. 莲藕（65kcal）
- 含丹宁酸和儿茶素，有消炎抗癌的效果
- 维他命C丰富，有助抗氧化、提升保护力
7. 干瑶柱（57kcal）
- 含矿物质锌，可维持皮肤和生殖系统健康
8. 豆腐（53kcal）
- 含大豆异黄酮，有助降低坏胆固醇、抑制癌细胞生长
9. 洋葱（42kcal）
-
含槲皮素，可抗发炎、保护心血管，亦有效降血压和控制胆固醇
10. 水梨（42kcal）
-
含水量超高，可预防呼吸道黏膜干燥，并可补水润肺
11. 白桃（39kcal）
- 含丰富维他命C，有助抗氧化、提升免疫力
12. 雪耳（31kcal）
- 含水量高，可补水润肺
- 含丰富膳食纤维，有助排便
13. 蜜瓜（30kcal）
- 膳食纤维丰富，有助排便
- 含腺苷，可维持血管健康
14. 白蘑菇（25kcal）
- 含β-葡聚糖，可维持消化道健康、预防心血管疾病
15. 椰菜花（23kcal）
- 含大量特殊抗氧化成分、丰富维他命C，有助抗氧化、抗癌、提高免疫能力
16. 椰菜（23kcal）
- 含丰富维他命，其中，维他命C可抗氧化、提高免疫力
- 含萝卜硫素，是功能强大的抗氧化物，可增强解毒能力
17. 白萝卜（18kcal）
- 富含生物活性（萝卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷），可抗发炎、抗癌、护肝
18. 冬瓜（11kcal）
- 钾含量高，有助去水肿，预防高血压
高敏敏指，除了以上提及的食物外，还有很多营养价值丰富的白色食物，例子如下：
- 豆浆：是很棒的蛋白质来源
- 白芝麻：补钙作用也很优秀
她表示，大自然的天然植化素十分神奇，营养师在煮饭的时候也会注重色彩的搭配。她建议大家也可遵从彩虹色彩的搭配，各种颜色都来一点。
延伸阅读：抗衰老食物｜8种紫色食物抗氧化/抗皱/去斑 吃这水果减少白发年轻10岁
资料来源：营养师高敏敏
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