8大器官最怕甚么？补肾宜吃黑豆？营养师教护肝肾/整肠胃饮食秘诀
发布时间：18:38 2024-04-12 HKT
如何保养器官、内脏？有营养师指，人体各大器官各有「害怕」的事物，平日应多加呵护，饮食勿太放纵。肾怕渴？肝胆、肠胃怕甚么？补肾宜吃黑豆？她列出保养8大器官的饮食秘诀，教大家吃出健康身体。
8大器官最怕甚么？护肝肾/整肠胃饮食秘诀
甚么行为对心脏肝肾伤害最大？营养师高敏敏在Facebook专页撰文，讲解如何照顾体内各大重要器官，避免健康受损。她提醒，器官是维持健康的根本，因此平日要细心呵护自己的内脏器官。
她列出8大器官照顾指南，教大家保养心、肺、胃、肝、胰脏、肾、胆及大肠。到底要留意甚么禁忌、好习惯及饮食重点。
保养胃部/肺部/肝脏/大肠的饮食秘诀⬇⬇⬇
1. 胃部（胃怕撑）
- 伤胃成因：长期处于很撑很饱的状态，胃须要一直分泌胃液消化食物，令胃黏膜容易受伤，不利于修复，增加胃部负担。
- 护胃重点：控制食量，吃八分饱即可，不要吃到撑。多吃富含多糖体、黏蛋白的食物，以增加胃黏膜的保护力。
- 健胃食物：例如秋葵、淮山（山药）及木耳
2. 肺部（肺怕烟）
- 伤肺成因：吸烟伤肺，烧金银衣纸、点蚊香、放烟火等亦可能产生危害肺部的PM2.5，长期吸入恐对呼吸道有伤害，甚至影响孩童脑部发展。
- 护肺重点：带备口罩出门，以防不时之需，避免二手烟及空气污染。
- 护肺食物：番茄、番石榴及白萝卜，可帮助修复肺细胞。
3. 肝脏（肝怕酒）
- 伤肝成因：喝酒伤肝，若长期饮酒过量，恐导致脂肪肝、肝炎、肝硬化等，尤其体脂较高的人 更容易受酒精的伤害。
- 护肝重点：女性每天不超过1个酒精当量，男性每天不超过2个酒精当量（1个酒精当量=15g酒精=105kcal）。女性每日可喝的份量约等于啤酒375c.c／红酒110c.c／水果酒150c.c／烈酒30-40c.c，男生可以喝的量就是双倍。多吃含有Omega-3、维他命C的食物，以帮助肝脏排毒及抗发炎。
- 养肝食物：鱼油、番石榴及深绿色蔬菜
4. 大肠（肠怕堵）
- 大肠损伤成因：便秘造成皮肤粗糙、口臭、肥胖等，粪便如果留在肠道内太久，毒素会长期刺激肠黏膜，易导致大肠癌。
- 整肠重点：丰富的膳食纤维和植物胶可促进消化蠕动，有助排便更顺畅。补充好油及饮水充足同样重要。
- 整肠食物：木耳、南瓜及奇异果
保养心脏/肾脏/胰脏/胆的饮食秘诀⬇⬇⬇
5. 心脏（心怕咸）
- 心脏受损成因：钠含量过高的食物 会使血管内水份增加 易导致高血压，尤其心血管疾病好发在肥胖者、老年人、长期烟酒者。
- 护心重点：多注意钠及脂肪摄取量，避免脂肪堆积于血管内壁；保持运动习惯、戒烟戒酒，有效降低心肌梗塞风险。
- 养心食物：坚果、牛油果及香蕉
6. 肾脏（肾怕渴）
- 伤肾成因：水分摄取不足会使尿液浓缩，长期容易导致结石。
- 护肾重点：成人每天至少摄取2000至3000c.c.的水量，每日足够饮水 可稀释尿钙及草酸沈淀，而每日摄取1000毫克的钙质 也可以降低肠道对草酸的吸收；也可以将动物性蛋白质 替换成植物性蛋白质 降低尿钙浓度。
- 保肾食物：喝水、牛奶及黑豆
7. 胰脏（胰怕糖）
- 胰脏受损成因：胰脏有调节血糖的功能，若暴饮暴食，一次有太多的血糖波动，长期下来使胰岛素敏感度降低，易导致糖尿病。
- 护胰脏重点：避免高糖及精致淀粉 提高细胞对胰岛素敏感度；优先选择低GI的食材 维持血糖平稳
- 护胰脏食物：粟米、鸡蛋及瘦肉
8. 胆（胆怕油）
- 胆受损成因：长期摄取高油食物，导致胆固醇浓度过高，沉积在胆囊壁上，胆结石的主要原因；两餐之间间隔太久，胆囊太久没有收缩，胆汁也容易堆积，引致结石。
- 护胆重点：蔬果当中的膳食纤维可帮助吸附胆酸；避免饮食过度油腻，以及三餐定时进食。
- 护胆食物：瘦肉、菠菜及燕麦
高敏敏提醒，要保护各个内脏器官，除了要注意饮食，也要培养良好运动习惯，正常作息也同样重要。她又警告，千万别仗著自己年轻，就以为器官都不会老，须定期健康检查，多关心自己的身体状况。
延伸阅读：压力大常吃面包超伤肝？5招有效改善脂肪肝防肝癌
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资料来源：高敏敏 营养师（获授权转载）
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