打边炉｜食3块肥牛等于1碗饭 营养师推介低脂食物饱住瘦
发布时间：13:44 2022-11-06 HKT
打边炉食响铃肥过肥牛？食菜都会肥？火锅配料高脂高卡陷阱多，很易愈吃愈肥。「健营物理治疗及营养中心」（Nutri-Pro）营养师黄丽宝（April）分享打边炉的低卡低脂饮食贴士，教大家如何选择汤底、蛋白质类食物蔬菜、面类及饮品，无负担地打边炉，食住瘦！
邪恶配料 VS 健康配料
邪恶之选：
健康配料：
打边炉5大健康贴士
1. 汤底
2. 蛋白质类
3. 蔬菜类：食菜都会肥？
4、5. 面类 +饮品类
除了以上选食材的贴士，April建议大家记得选吃鸳鸯锅。 一边用作烫煮蔬菜和挂汤的食材，一边用作烫煮肉类，这样肉类的油脂便不容易被蔬菜吸收。
内容获「健营物理治疗及营养中心」授权转载
同场加映：口腔灼伤后勿做4件事
台湾中山医学大学附设医院牙科医生刘馥萱医生在其Facebook专页上表示，一些火锅的常见食材，例如多汁软嫩的豆腐和鸭血等，一咬下去，热滚滚的汤汁在嘴内爆开，很易导致烫伤。口腔一旦灼伤，要小心不可做以下4件事：
同场加映：4方法纾缓口腔灼伤
根据美国克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic）资料，轻微的口腔灼伤通常会在几天内洛痊愈，而以下4方法可缓解其带来的不适：
同场加映：32款高嘌呤食物
台北医学大学附设医院泌尿科医生戴定恩在其Facebook专页上表示，尿酸过高是都市人常见的问题，特别是爱饮用火锅汤底人士，喝下去会导致嘌呤超标；嘌呤经身体代谢后会形成尿酸，水平过高会导致关节疼痛，引起尿酸代谢异常、肾脏排泄尿酸受阻、痛风及肾脏等问题。
他指出，以下32款食物的嘌呤含量相当高：
5类人士要慎吃
戴医生说，虽然这并非代表完全不能吃火锅，但以下5类高风险人士要注意控制摄取量：
同场加映：打边炉易燥热喉咙痛
注册中医师梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook专页表示，打边炉容易使人燥热上火，吃后喉咙痛症状频频出现。如有上火情况，宜适量饮用滋阴润燥的汤水纾缓症状。她为大家推介2款滋阴清热汤水，适合喉咙干痛、便秘等人士。
1. 红萝卜雪梨沙参玉竹汤
点击大图即看功效、材料、做法：
2. 雪梨莲藕白茅根汤
此外，梁医师推介适合燥热、流鼻血的人士饮用的滋润汤水。
点击大图即看功效、材料、做法：
撰文：Ricca
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
