葵涌和宜合道熟食市场拟提早结业！逾40年地标传最快月尾告终 27年小炒档主苦呻：望住条数一直蚀就唔会唔舍得
发布时间：18:53 2026-08-14 HKT
位于葵涌的隐世平民饭堂、拥有逾40年历史的「和宜合道熟食市场」即将步入历史。食环署早前向区议会提交文件，原定初步计划于2027年第一季关闭该市场。然而，最新消息指市场最快或提早于今年8月底拉下帷幕。有植根市场27年的小炒档主接受访问时大叹生意大不如前，不但要动用保险金「填氹」，更直言面对长期亏损，「绝对唔会唔舍得」。
和宜合道熟食市场提早结业 档主：最快8月尾结束
在市场内经营「真成海鲜小厨」的杨先生，见证了和宜合道熟食市场廿载兴衰。关于市场的确实关闭日期，杨先生指目前尚未定案，食环署正综合现存档户的意见统一安排。他听闻最快可能在8月底，亦有机会是9月中或9月底，预计下星期才会有最终定案。他表示会顺应署方安排，一直营业至关闭前的最后一日。
对于即将结业会否感到不舍，杨先生显得相当豁达：「已经决定咗无得改。无办法，时代变迁。」他坦言，现今世代熟食市场的环境确实不理想，尤其是夏天夜间气温高达三十多度，「无冷气真系食唔到」。
街坊情怀难敌现实 「再做落去渣都无」
近年经济环境转变，杨先生形容生意「直插落去谷底，好恶劣」，慨叹现时做五日的生意额才等同以往一日。面对庞大经营压力，他吐露心声：「如果档嘢唔使蚀，就一定唔舍得，但望住条数长期蚀，就绝对唔会唔舍得。见到个数字，宁愿早啲走。」他透露，为维持营运，已提取数份储蓄保险的资金填补亏损，苦笑指若继续做下去恐怕「渣都无」。
谈及未来去向，虽然政府有提供协助安排，但杨先生认为重置选址不理想，暂无意搬舖重开。他叹息现今世道做老板压力沉重，「要谂吓点出粮畀人」。不过，回顾多年档主生涯，最令他动容的还是街坊情谊：「做人要有情有义，有始有终。有啲客人由细细个跟父母嚟食，到依家大个，有自己小朋友再返嚟食，我见到都好开心。」
空置率达五成 食环署拟收地作其他发展
翻查区议会文件，于1984年启用的和宜合道熟食市场占地约589平方米。随着周边工厂区消减、人口老化及地处隐蔽，市场逐渐失去吸引力。截至2026年4月，出租率仅约50%；而在早前立法会文件中，该市场亦被列为全港空置率高企的公众街市之一。
想当年市场全盛时期，14间熟食档全部满座，涵盖素食、咖喱、珍珠奶茶、日本菜及火锅等多元化选择，百花齐放。如今，食环署指出邻近已有充足的餐饮及购物选择，为善用土地资源，计划关闭市场并腾出用地作其他发展，署方将向受影响租户发放一笔过特惠金作特别恩恤安排。这座充满葵涌街坊回忆的熟食市场，终将随着城市发展成为历史。
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