银行金库牛排屋
Sing Tao USA
2021-12-21 11:03 HKT
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三藩市金融区一银行金库旧址，新开了一家牛排屋。名字不修饰就叫The Vault Steakhouse，简单易明。(https://www.thevault555.com/)牛排屋装潢华丽。我和伴侣坐在厚垫座位上份外舒适。座位后面是玻璃储酒柜。酒瓶化身变为装饰品。看牛排屋的餐单当然先要了解牛排种类。除了美国高品质牛排类外，也有日本和牛，按重量出售。伴侣对美国的免翁牛柳更有兴趣，所以就省了没有点和牛。凯萨沙拉是由厨师推著手推车出场，在桌旁制作的。厨师麻利地加这混那的，又不时问我们的口味，例如要不要加风尾鱼，和选那款芝士等等，使整个沙拉制作过程更加个人化。吃起来就更合胃口了。我的一份苣荬菜苹果配栗子沙拉和芝士也不逊色。酥皮葫芦瓜汤暖胃得很。服务员把这汤端上桌一刻，刚刚出炉的酥皮酥香四溢。涨卜卜的都不舍得叉开。酥皮打开后那葫芦瓜的香味同时跑出来，嗅觉先激动了。然后一口松化的酥皮沾著香滑的浓汤，味蕾也被刺激了。主菜中有菇菌义大利烩饭。米饭煮得黏糯，配合著香味浓郁的菇菌和松露牛油的气味。牛排出场前，服务员拿著小箱子装满不同类型的牛排刀让我们选择。不懂刀的我们就按当晚穿著的衣服颜色来配搭了。蓝色刀柄最好看。在牛排屋吃牛排好吃是理所当然的。当晚牛排烧得恰到好处，沾点不同酱料，配出不同味道。配菜中很欣赏搅拌得口感细滑的薯蓉。久违了的火焰烤阿拉斯加甜品当晚碰上了。服务员把蛋白上的酒精点火后，火辣辣的场面一触即发。融化了的蛋白马上要吃，下面是开心果口味的冰淇淋，也急不及待的要吃了。
