简单小食｜豆沙锅饼｜香脆可口｜素食｜有片
分享养生汤水和简单甜点
2022-11-25 09:25 HKT
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豆沙锅饼香脆可口，芝麻香，豆沙清甜，简单易做无难度！
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示范影片：(按此)
材料：(7-8人份)
中筋面粉 120克
糯米粉 40克
豆沙馅 160克
热水 80克
冷水 24克
白糖 15克
盐 少许
油 16毫升
白芝麻 适量
黑芝麻 少许
做法：
1. 将中筋面粉、糯米粉、白糖、盐混合，加热水搅拌，加室温水搅拌， 再用手搓揉成团，加油搓揉，醒面半小时。
2. 将面团一分为二，滚圆后，压平擀大，放入红豆饀。
3. 包裹封口，擀平擀薄，喷少许水，加白芝麻，加适量黑芝麻点缀，用手轻压。
4. 平底锅加油，煎到两面金黄色。
5. 煎好后切/剪块，趁热享用。
【小贴士】
1. 擀得愈薄口感愈好，但要小心漏饀。
2. 如果想吃酥脆一点的，可以多加油，用半煎炸的方式，炸到两面金黄色。
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