秋冬汤水｜木瓜龙趸鲍鱼壳猪𦟌汤｜润肺之选｜有片
小小厨房, 一样能煮出各种美食~~~
2022-10-30 08:00 HKT
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朋友可能知我近来肝火上心口，所以给木瓜我来润肺，好使我整个人滋润些，不用如此燥火。
近来天气干燥，但带点湿气，这汤水最适合不过了~~~
【木瓜龙趸鲍鱼壳猪𦟌汤】
份量： 3 人
烹调时间：1小时 30分
详细请查阅以下影片：
材料：
1 个 (476g) - 木瓜
398 g - 龙趸鱼肉
9 只 - 鲍鱼壳
442g - 猪𦟌骨
30 g - 龙皇南杏
2 粒 - 红枣
1 片 - 姜片
1/3 片 - 陈皮
4000 ml - 清水
做法：
1. 用布或刷子洗擦鲍鱼壳；
2. 冲洗野生龙趸鱼肉，尽量拔去鱼鳞片；
3. 猪𦟌骨出水；
4. 冲洗南杏、红枣；
5. 木瓜去皮及核；
6. 加油，放姜片在热镬中，煎一煎野生龙趸鱼肉；
7. 先放鲍鱼壳、龙皇杏、红枣；
8. 20分钟后水沸腾，放入猪𦟌骨，中火；
9. 20分钟后放入野生龙趸鱼肉，大火；
10. 30分钟后放入木瓜，中火；
11. 20分钟后关火，享用。
完成
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参考影片
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