烘焙｜甜品篇｜香脆 重牛油 杏仁曲奇｜杏仁片vs杏仁条 2种味道｜有片
小小厨房, 一样能煮出各种美食~~~
2022-10-21 07:30 HKT
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今天来说一种历久不衰的甜品，小孩子至成年人都好喜欢制作，
这个是什么？ 这个就是曲奇~~~
不过这不是唧花曲奇，而是切片曲奇，还要一式两味道~~~
【香脆重牛油杏仁曲奇】
成品：20-30块
难度：入门级
所需时间：半小时内完成 (休息12小时)
详细做法请查阅：
材料：
175g 低筋面粉
15-20g 茶粉或可可粉 (但要减去相同份量面粉)
100g 白糖
2g 盐
180g 牛油
40g 杏仁粉
80g 蛋黄
50-60g 杏仁片 或 杏仁条
做法：
1. 低筋面粉，茶粉，白糖，盐，牛油(奶油)，杏仁粉先混合为沙粒状。
加入杏仁片或杏仁条，然后慢慢倒入蛋黄混合成团。(切勿过度混合)
把面团推至长方体，雪柜(冰箱)休息12小时。
2. 把面团切为0.5-1cm厚度。
再雪柜(冰箱)休息30分钟。
3. 150-170’C焗20-30分钟。(视乎面团厚度)
4. 放凉后，食用。
完成
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