【饮食】赏味期限≠消费期限 日本人过期三个月照吃无误
打开冰箱，发现一包过了期两天的炒面，今天午餐就吃炒面吧。乳酪还剩三份一盒，昨天过期了，但没异味，赶快吃掉好了。炒面用的酱也过期了，嗅一嗅，没有异样，应该还能吃……在日本住久了，受身边日本人影响，就越来越不在意吃过期食物了。
记得有一年冬季去日本朋友家打边炉，我在他家冰箱里发现一包过了期几天的炸豆腐皮，问他要否替他丢掉，朋友淡淡然的说：「油炸食品没那么容易变坏啊。」说完便把它打开丢进火锅里，我吃时也真的不觉得古怪。之后就明白了，食物能不能吃，还是得靠自己的舌头与鼻子来判断。
包装上的日期不可信吗？也不是，只是那大多是赏味期限，不是消费期限。过了赏味期限，只是味道会有落差而已，而非不能吃。例如纳豆，过了赏味期限，口感会变得粗糙，豆子里像填满沙一样，但其实有些质素不大好的纳豆，即使未过期，也有同样口感。
日本鸡蛋的期限，有时印在包装的盒子上，有时会用贴纸贴在每个鸡蛋上。日本人一般认为，用贴纸那种的鸡蛋，质素会比较好。但无论是哪种，鸡蛋上的期限，是指能安心生吃的期限，若是打算煮熟来吃的话，便不需要理会那日期了。
鸡蛋上用的赏味期限，是指在这日期前可以生吃。
大部分食品上印上的都是赏味期限，而非消费期限
不过度依赖赏味期限，凭著自己的感觉判断，能够减少浪费，固然是好事，但我也曾因此而得到惊心动魄的经验。某天到日本长辈在家里开茶会，他预备了多款中国岩茶与乌龙茶，邀大家去品茗。期间他奉出了台湾人送给他的点心，当中包括撒奇玛，也就是马仔。能够在异国吃到香港风味，我兴奋不已，但一看包装上的日期嘴便馋不起来了——已过期三个月了。
「这过期了，还能吃吗？」我鼓起勇气问。
「期限这东西，不用尽信的。」长辈如此回答，同场的日本人们也若无其事地把过期马仔放进口。我半信半疑地吃一块，那霉烂的口感，那油臭味，真是毕生难忘呀。
