【饮食】上环 烧肉名店｜我是来吃烧肉 不用表演了
多媒体工作者的旅游生活记事
2022-04-24 09:00 HKT
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一直很想吃尾崎牛，日本朋友说是「幻之牛」，罕有地以生产者起名的和牛，产量非常少，终于那天在香港吃了，可惜那餐饭有着浓浓的尴尬气氛，没有烧肉那种豪快感。
来自日本的烧肉名店Wagyumafia，专吃尾崎牛，惜价钱不菲，更行会员制，终于等到其second line—Yakinikumafia，不用500元的套餐，可以吃到尾崎牛的霜降、中等、赤身，同时以厚度来配合各种类的油脂、肉质，店员更细心地介绍每种所需的烧制时间，感觉非常专业。
接着到这集团的招牌仪式，店员问「要拍照吗？」，早有心理准备地回答「不用了」，或许是听不到回复，店员迅即双手托着肉碟、摆出招牌甫士、大叫口号，空气瞬间被冷冻，浓浓的尴尬气氛，看表情都知道这枱人很冷漠，而我们实在被吓亲，交货式、被迫地拍了2张相，赶快了事。
边吃边跟朋友说起，刚刚那回事，就似是「服务」了店员的心灵，我们这等老派人，只是想好好享受眼前的尾崎牛质、牛味；另想起另一次寿司师傅于席前打饭，视为给客人的「entertainment」，人人群起举机拍照拍片，好有「明星记招」压力，再次抱着「服务精神」跟队拍，其实我只是想好好地吃寿司。现在的foodie食潮，已经分不清大家是为美食而来，还是为拍照、睇show而来，食物的本质变为次要，而且就如记招一样，一次就够了。
说回来，那一餐，最美味的是以尾崎牛混神户牛清炖24小时的牛骨汤，然后是前菜柚子萝卜蓉及越光米煮成的大碗饭；主角牛肉可能是预早切好，牛味不错，但肉汁欠奉。
Yakinikumafia
地址：上环荷李活道233号荷李活商业中心2楼202号
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