抗疫汤水｜虎乳灵芝煲猪腱 强肺化痰益气
松露女皇
2022-03-11 11:00 HKT
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在家抗疫，多喝暖水最重要。广东人喜欢喝汤，靓的猪肉就系每碗汤的灵魂，因为鸡牛相对温燥，猪是煲汤的最佳肉类。今次分享的汤水是加入健脾护肺的虎乳灵芝，药材均相对温和，男女老幼皆宜，主攻强肺，尤适合有肺虚、久咳、哮喘之人士。
材料（4至6人份）﹕
西班牙黑毛猪𦟌 300克／虎乳灵芝 15克／百合 30克／南北杏 15克／北沙参 20克／生熟薏米 15克／无花果 4枚／虫草花 10克／五指毛桃 30克／陈皮 1瓣
制作步骤：
1. 虎乳灵芝和虫草花先用水浸15分钟，陈皮浸软后去囊。
2. 猪𦟌汆水备用。
3. 其余材料洗净备用。
4. 预备2公升水，把所有材料放进煲内，以大火煲滚。
5. 后转中火煲1.5小时，最后以大火煲15至30分钟即成。
｜Esther刁嘴食｜
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