桃胶圆肉红枣糖水
家营营养中心 创办人
2022-01-11 07:04 HKT
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很多人都会烹调糖水来暖身，桃胶圆肉红枣糖水就是其中一个非常适合冬天吃用的选择。桃胶有丰富的水溶性纤维，口感丰富，而且热量非常低，亦有润肠和降胆固醇的功效。大家可以购买外型较大颗、圆润及通透的桃胶，因为杂质较少，处理起上来比较节省时间。只要充分浸泡和清洗干净便可以使用。至于圆肉、红枣和杞子均可亦提供甜味，所以这款糖水不用加入太多冰糖调味。圆肉含丰富的γ-氨基丁酸 (GABA)，有助改善睡眠、放松心情。杞子则有胡萝卜素，具抗氧化和护眼功效。
材料:
桃胶(已浸发) 2/3碗
红枣 6粒
圆肉 8粒
杞子 1汤匙
水 2碗
冰糖(小) 4粒
做法:
1. 清洗圆肉及红枣，并将红枣切半去核。
2. 煲水煮滚后，加入桃胶、圆肉、红枣，水再滚后，转中小火煮半小时。
3. 加杞子、冰糖，小火再煮10分钟即可。
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