试食俄罗斯鱼子酱下午茶 鲟鱼生长逾10年才产卵极罕有
饮食︱美妆︱玩乐︱星岛 New Media 主播
2021-12-22 11:05 HKT
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圣诞节就到，最近试咗位于K11 Musea嘅Reign Caviar嘅圣诞俄罗斯鱼子酱下午茶。我哋成日讲：鱼子酱好矜贵，不过当中原因大家又知唔知点解？
全球20多种鲟鱼当中，只有3种鲟鱼嘅鱼卵可以做成鱼子酱，并分成四个等级，依次为最高级嘅Beluga、Premium Osetra、Osetra同埋Sevruga。
而呢个下午茶采用咗俄罗斯嘅Premium Osetra，颜色呈棕灰色，带少少坚果同埋榛子风味。Premium Osetra鲟鱼至少成长12至14年先会第一次产卵，真系罕有。
除咗食俄罗斯鱼子酱，呢个下午茶其他食物都用料上乘，例如有黑松露、三文鱼子、雪燕等等，所以2位收费都要过千蚊。对我嚟讲，的确有啲啲肉赤，唔知大家又会唔会想试下呢？
另外，我仲试埋一个超平嘅酒店下午茶，全片即睇：https://bit.ly/3q7PTLu
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