施明耀 - 准妈妈吃鱼 细条胜大条｜明言健坊
施明耀
2024-02-19 00:00 HKT
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身为打工仔的准妈妈往往得在外面解决三餐，怎样吃得健康？怀孕期间必须减少受病菌感染的机会，外出用餐首要着重餐厅的卫生，应选择信誉良好的商家以确保食物清洁无虞。同时避免选择未经煮熟的食物，例如刺身、生蚝、软芝士、生菜沙律等。为了减低妊娠高血压、腿部水肿机会，盐分高的腊肉、香肠、午餐肉、咸鱼、腌菜等都少吃为妙。
由于海洋受到污染，食用大型猎食鱼尤其要小心，例如吞拿鱼、旗鱼、鲨鱼等，这些大型鱼在海洋中属于食物链顶层，生命周期也比较长，容易累积各种重金属及环境贺尔蒙等污染物，食用后对人体有一定的伤害。孕妇吃鱼记得以小鱼取代大鱼，又或是淡水鱼来食用。原则上多选择不同鱼种，不但能换换口味，亦可以分散摄入重金属鱼的风险。
除此之外，准妈妈还要多食用深绿色蔬菜摄取叶酸，外出用餐记得多点一碟水灼菜心或芥兰，丰富的纤维也能预防孕期便秘。基本上只要依照饮食金字塔的指引，每日食用3至6碗包含粉、面、饭、面包、饼干的五谷类食物，约6至7両的肉类，2个饭碗份量的蔬菜，拳头大小水果2至3份，奶类2至4份，就可达到饮食均衡。
施明耀
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