吴慧妍 - 「碘」解｜营爆生活
吴慧妍
2023-08-03 00:00 HKT
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近来卫生署一项人口健康调查报告显示，35岁或以上人士碘摄取量不足。是次健康调查于2020年11月至去年2月进行，访问逾16000名15岁或以上的陆上非住院香港人口。调查显示，15至84岁人士的尿碘浓度中位数为91.3微克/升。当中，女性（88.1微克/升）较男性（93.7微克/升）为低。而15至34岁人士的尿碘浓度中位数为107.5微克/升，则符合世界卫生组织建议的流行病学标准（尿碘浓度中位数100至199微克/升属于碘摄取量足够）。
究竟碘对人体有甚么用处？碘是一种微量元素，能有助维持甲状腺正常功能，亦是有助胎儿和婴儿之骨骼和中枢神经系统发育正常的重要元素。如果人体的碘摄入量不足，可引致甲状腺肿（俗称「大颈泡」）、克汀病（又称「呆小症」，体格和智力发育严重迟缓）等。
根据世界卫生组织建议，19岁以上成人每日需要摄取150微克碘，孕妇及授乳妇女每日需要摄取250微克。
至于「碘」食先够？可选择碘质丰富的食物，包括海鱼、海产、鸡蛋、紫菜、海带、牛奶及奶制品等。亦可考虑加碘食盐来代替一般食盐。（应保持每天食盐的总摄入量少于5克或一茶匙，降低患上高血压的风险）。而怀孕及哺乳妇女，亦应每天服用含最少150微克碘的补充剂。如有疑问，应咨询你的医生或营养师。
吴慧妍
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