林月庭 - 黑松露全宴｜甘美人生
林月庭
2022-11-14 00:00 HKT
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当下是黑松露成熟时节，快闪吃一次黑松露全宴，「松艺馆」以黑松露入馔闻名，是独一无二之选。头盘非同凡响，包括黑松露龙虾沙律、黑松露油伴薄切生牛肉片加马沙拉酒，以及黑松露吞拿鱼鞑靼，各碟五颜六色，目为之眩，未尝味，心暗喜，彩光燃亮灰暗的生活，味蕾更是惊喜万分。
龙虾肉渌得刚熟，湿润汁丰味鲜甜，伴青露笋和黑松露削片，一清一浓，食趣惹人欢喜。黑松露吞拿鱼鞑靼，吞拿鱼切成细丁，粉红肉色中混入香草，缀以食用花和黑松露片，比牛肉鞑靼更清新怡人。黑松露油伴薄切生牛肉片加马沙拉酒，轻如蝉翼的牛仔肉，嫩滑味纯，衬黑松露油与马沙拉酒，酒精浓度达二成但带甜的马沙拉葡萄酒，把牛仔肉提鲜，又踫击黑松露油的香浓，三种滋味循环往返，还有惊喜在无形之中，大厨轻轻洒下几粒粗盐，接触味蕾之际，犹如绽放小烟花，难怪朋友一边吃一边微笑。
林月庭
龙虾肉渌得刚熟，湿润汁丰味鲜甜，伴青露笋和黑松露削片，一清一浓，食趣惹人欢喜。黑松露吞拿鱼鞑靼，吞拿鱼切成细丁，粉红肉色中混入香草，缀以食用花和黑松露片，比牛肉鞑靼更清新怡人。黑松露油伴薄切生牛肉片加马沙拉酒，轻如蝉翼的牛仔肉，嫩滑味纯，衬黑松露油与马沙拉酒，酒精浓度达二成但带甜的马沙拉葡萄酒，把牛仔肉提鲜，又踫击黑松露油的香浓，三种滋味循环往返，还有惊喜在无形之中，大厨轻轻洒下几粒粗盐，接触味蕾之际，犹如绽放小烟花，难怪朋友一边吃一边微笑。
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