林月庭 - 又想台湾了｜甘美人生
林月庭
2022-11-11 00:00 HKT
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台菜店「度小月」由时代广场搬往铜锣湾谢斐道地舖，方便往返，食完一次又一次。二人订枱，吃简单午餐，一小食、一菜蔬加一碟炒饭，单尾有台式饮品和甜点，十分丰盛，像极去了台南。
蚵仔煎，台式传统做法，先煎香薯粉饼底，上加鸡蛋和蚵仔即成，样样分明，口感滑溜，与把蛋粉蚵仔混和炸到香脆的潮州做法相比，多了一份台湾的温柔。
红虾干炒椰菜，以虾皮的咸鲜香带起椰菜的清爽食味，为迎接炒饭作好准备。乌鱼子炒饭，把矜贵的乌鱼子切成碎粒，加蛋和葱花炒饭，蛋香葱香衬托浓香味重的乌鱼子，与炒得粒粒油亮分明的饭同吃，咸甜交缠，吃不停口，又想台湾了。每次访台南，必定要买乌鱼子回家，切成薄片，放在小炭炉上轻烤至表面焦香，配上青苹果片、提子同吃，伴一杯红酒，人生之乐事。
林月庭
蚵仔煎，台式传统做法，先煎香薯粉饼底，上加鸡蛋和蚵仔即成，样样分明，口感滑溜，与把蛋粉蚵仔混和炸到香脆的潮州做法相比，多了一份台湾的温柔。
红虾干炒椰菜，以虾皮的咸鲜香带起椰菜的清爽食味，为迎接炒饭作好准备。乌鱼子炒饭，把矜贵的乌鱼子切成碎粒，加蛋和葱花炒饭，蛋香葱香衬托浓香味重的乌鱼子，与炒得粒粒油亮分明的饭同吃，咸甜交缠，吃不停口，又想台湾了。每次访台南，必定要买乌鱼子回家，切成薄片，放在小炭炉上轻烤至表面焦香，配上青苹果片、提子同吃，伴一杯红酒，人生之乐事。
林月庭
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