林月庭 - 酸种包｜甘美人生
林月庭
2022-11-09 00:00 HKT
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Sourdough酸种包，薄薄的包皮香脆，经长时间发酵的面包很温柔，恍似丝棉被触肤的感觉，一经爱上，就会四处搜寻，试不同名店的出品，找最好味的酸种包。最近我的搜寻暂停，因为在上环摩罗街Vacay咖啡店找到最合心水的酸种包。
烘焙师Paul来头不少，曾在人气名店Bake House任职，任何西洋面包都难不到他，现在自己开店，追逐烘焙梦想。我最钟情他的酸种包，全麦的很和味，加入馅料，食味百变，吃极不厌。好像一款合桃、无花果干酸种包，采用饱满和味的美国合桃，有益健康。
大厨教路，买了酸种包回家，放入雪柜冰箱，可以长期保存。吃之前，拿出来，不用解冻，先以烫衫用的小喷水桶轻轻地在面包块两面洒水，然后喷上初榨橄榄油，放入多士炉焗，出炉香喷喷，外脆内软，不添加净吃，连吃几片也不厌。
林月庭
烘焙师Paul来头不少，曾在人气名店Bake House任职，任何西洋面包都难不到他，现在自己开店，追逐烘焙梦想。我最钟情他的酸种包，全麦的很和味，加入馅料，食味百变，吃极不厌。好像一款合桃、无花果干酸种包，采用饱满和味的美国合桃，有益健康。
大厨教路，买了酸种包回家，放入雪柜冰箱，可以长期保存。吃之前，拿出来，不用解冻，先以烫衫用的小喷水桶轻轻地在面包块两面洒水，然后喷上初榨橄榄油，放入多士炉焗，出炉香喷喷，外脆内软，不添加净吃，连吃几片也不厌。
林月庭
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