林月庭 - 清新锅贴｜甘美人生
林月庭
2022-09-03 00:00 HKT
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市面上的包装饺子，五花八门，有本地生产的，也有韩国、日本、内地的，馅料多样化，可说是百味纷陈。但论风味，以上都是工厂机制的大量生产，总是比不上街坊小店以人手的天天包弄。
想食手工饺子，我不会光顾连锁式店子，因为他们说是人手包，其实也是中央工场出品的大批大路货，我只帮衬真是独一无二的个体店。大角咀盈丰饺子店是个人之首选，店面细小，二人主理，天天手包饺子，自己的味道，我最喜爱韮菜饺和锅贴，少盐，微调味，突出馅料原味，口味清爽怡人。
女店主会教顾客如何煮到一百分，以锅贴为例，放冰箱，取出不用解冻，放平底镬注水至饺身三分二高，大火煮五分钟滚起，倒水后下油，慢火煎两分钟，闻到香味翻饺底看，见金黄色即成，但我会煎多三、四十秒至微焦，贪更加香脆可口，一吃难忘，比在店吃更好，也赢尽家人的掌声。
林月庭
想食手工饺子，我不会光顾连锁式店子，因为他们说是人手包，其实也是中央工场出品的大批大路货，我只帮衬真是独一无二的个体店。大角咀盈丰饺子店是个人之首选，店面细小，二人主理，天天手包饺子，自己的味道，我最喜爱韮菜饺和锅贴，少盐，微调味，突出馅料原味，口味清爽怡人。
女店主会教顾客如何煮到一百分，以锅贴为例，放冰箱，取出不用解冻，放平底镬注水至饺身三分二高，大火煮五分钟滚起，倒水后下油，慢火煎两分钟，闻到香味翻饺底看，见金黄色即成，但我会煎多三、四十秒至微焦，贪更加香脆可口，一吃难忘，比在店吃更好，也赢尽家人的掌声。
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