林月庭 - 经典芝麻鸡｜甘美人生
林月庭
2022-08-12 13:51 HKT
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金钟太古广场开了一间新餐厅，以宙宇银河布局，却提供传统粤菜，令人食得过瘾，在梦幼氛围中品尝精致之厨艺。
这是一间粤菜馆，但以英文Auntie Ayi为名，不知译为广东话，是否「医我个肚」咁解，十分抵死！
布置以银色为主调，弧形线条装潢，圆形机窗，令人置身太空船中。贵宾房更「搞嘢」，大圆餐台上投射宇宙图，弧形墙身播放流动的太空景况，令人好像坐上一艘航向宇宙深邃领域的飞船，等待太空餐上桌，但不是一包包难啃的科技粮，而是由传统出发的粤菜佳肴。即使洗手间也与别不同，银色未来feel设计，门上有感应器，一摇手，门就自动打开，干手净脚。
菜式有惊喜，头盘「蓬莱醉八仙拼盘」，大盘中央放上八仙小雕像，侍应席前注水，干冰起雾，八仙驾云而来，八格前菜包括梅酒浸凉瓜、葱油海蜇头、花雕醉鸡、冰镇南非鲍，款款美味。
「芝麻鸡」极之好，先腌好鸡再抹上麦芽糖，透过炸和焗，布满芝麻的鸡皮轻薄香脆，鸡肉咸甜交集十分嫩口，从未试过的食趣，难得师傅刀工了得，片肉起骨，砌成一只「凤凰」上枱，听说是几近失传的刀艺。Auntie Ayi是好玩又好食的餐馆。
林月庭
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