美食纪行｜NETFLIX煲剧｜主厨的餐桌 - 纪晓华
纪晓华
2022-02-09 00:00 HKT
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疫情下污水户户送，上至山顶，下至马湾，去过菜市场，甚至染疫情者出现的地区，只要是停留片刻，都有可能需要去做检疫！
为免不必要的麻烦，初一向长辈拜年后，每天都留在家煲剧。香港人煲剧，比起煲粥、煲汤都专注，哪一套是热门剧及解锁隐藏电影，人人都得心应手。
网上追剧，我较迟加入，喜欢剧情电影以外，最常看的就是有关烹饪与饮食的节目。《主厨的餐桌》（《CHEF TABLE》）不算是新节目，由二○一五年四月开始，拍摄到二○一九年二月共六辑。「新」与「旧」是一个对立面，只要是未看过，对我来说都是新！
《主厨的餐桌》不但讲食物，更大的段落篇章去描绘厨师对饮食生活到食物的态度。一辑经典拍得好再分拆，还有二○一六年的法国版及二○二○年的烧烤版各一辑。专辑中有超过一半餐厅去过，看到了厨师，感觉如见了老朋友。做好厨师不容易，每一道菜，每一次食物的相遇，套上日本茶道用语「一期一会」，是生命与生命的碰撞。
当中有两辑特别喜爱，女厨师Cristina Martinez离开墨西哥家暴家庭，偷渡到美国赚钱供养女儿学习，由洗碗工做起，在厨房中遇上丈夫，再开小店做墨西哥薄饼，成功入选美国十大餐厅的故事。
另一辑的主角是美国南部的厨师Sean Brock，成长路目标清晰，年纪轻轻已经当上主厨，满以为一帆风顺的人生，在工作过劳与压力影响下，免疫系统形成抗体攻击位于神经的肌肉，患上重肌肉无力症，引致眼睛出现影像重叠，不能工作！成功厨师背后的喜怒与哀乐不平凡，借着成长过程的每一次经历累积，写下主厨精采的「饮食味道」篇章！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
为免不必要的麻烦，初一向长辈拜年后，每天都留在家煲剧。香港人煲剧，比起煲粥、煲汤都专注，哪一套是热门剧及解锁隐藏电影，人人都得心应手。
网上追剧，我较迟加入，喜欢剧情电影以外，最常看的就是有关烹饪与饮食的节目。《主厨的餐桌》（《CHEF TABLE》）不算是新节目，由二○一五年四月开始，拍摄到二○一九年二月共六辑。「新」与「旧」是一个对立面，只要是未看过，对我来说都是新！
《主厨的餐桌》不但讲食物，更大的段落篇章去描绘厨师对饮食生活到食物的态度。一辑经典拍得好再分拆，还有二○一六年的法国版及二○二○年的烧烤版各一辑。专辑中有超过一半餐厅去过，看到了厨师，感觉如见了老朋友。做好厨师不容易，每一道菜，每一次食物的相遇，套上日本茶道用语「一期一会」，是生命与生命的碰撞。
当中有两辑特别喜爱，女厨师Cristina Martinez离开墨西哥家暴家庭，偷渡到美国赚钱供养女儿学习，由洗碗工做起，在厨房中遇上丈夫，再开小店做墨西哥薄饼，成功入选美国十大餐厅的故事。
另一辑的主角是美国南部的厨师Sean Brock，成长路目标清晰，年纪轻轻已经当上主厨，满以为一帆风顺的人生，在工作过劳与压力影响下，免疫系统形成抗体攻击位于神经的肌肉，患上重肌肉无力症，引致眼睛出现影像重叠，不能工作！成功厨师背后的喜怒与哀乐不平凡，借着成长过程的每一次经历累积，写下主厨精采的「饮食味道」篇章！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
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