水耕「菜」回家｜自家水耕其实不难 - 潘道明
潘道明
2022-01-27 00:00 HKT
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疫情再次于本港肆虐，相信不少人都减少外出时间、多了时间在家休息。闲来无事的话，在家踏出水耕种的第一步不失为一个好活动。有小朋友的家庭，更可以当成一个亲子活动，这样既好玩，又能获得即摘即食的新鲜蔬菜。
要著手进行水耕种植，理应取易不取难，豆芽菜就是其中一个好选择。大家可以先购买优质的黄豆或绿豆种子来种豆芽菜，及后用上大小合适的容器，便可开始水耕大计。首先将挑好的种子于清水中浸泡2至6小时，若然室内气温低于摄氏20度，就要再浸多2小时。完成浸泡后便可除去水份，将种子移至栽种的容器里铺平。与大多数植物不同，水耕芽菜在种植的过程中，几乎不需要阳光的照顾，有需要时甚至可用杯盖或餐盘盖住，以减少植物与阳光的接触。
虽然种植豆芽菜不难，但在浇水方面就考起不少人。为豆芽菜浇水，就要在栽种容器中加入干净清水再倒去，每日进行三至四次，直至收成为止。尤其是植物初发芽之时，种子的温度会升高，所以特别要勤于浇水。只要做好这一步，种植水耕豆芽菜的成功率通常很高。普遍来说，豆芽菜的生长期大概为4至7日，所以大家很快便可得到成功感，同时展开健康有机的饮食生活。
除了豆芽菜外，喜爱向难度挑战或有兴趣水耕的读者可尝试种植其他菜式，例如沙律菜、生菜、油麦菜、茼蒿等。笔者认识一些同道中人，他们购买市面上一些水耕菜机，于家中天台或露台打造个迷你健康菜园，实行「自己蔬菜自己种」，实在让人大为欣赏。看到他们不时在社交平台分享自己的水耕制成品，笔者隔空也感受到他们的快乐。
香港水耕种植协会主席
潘道明
要著手进行水耕种植，理应取易不取难，豆芽菜就是其中一个好选择。大家可以先购买优质的黄豆或绿豆种子来种豆芽菜，及后用上大小合适的容器，便可开始水耕大计。首先将挑好的种子于清水中浸泡2至6小时，若然室内气温低于摄氏20度，就要再浸多2小时。完成浸泡后便可除去水份，将种子移至栽种的容器里铺平。与大多数植物不同，水耕芽菜在种植的过程中，几乎不需要阳光的照顾，有需要时甚至可用杯盖或餐盘盖住，以减少植物与阳光的接触。
虽然种植豆芽菜不难，但在浇水方面就考起不少人。为豆芽菜浇水，就要在栽种容器中加入干净清水再倒去，每日进行三至四次，直至收成为止。尤其是植物初发芽之时，种子的温度会升高，所以特别要勤于浇水。只要做好这一步，种植水耕豆芽菜的成功率通常很高。普遍来说，豆芽菜的生长期大概为4至7日，所以大家很快便可得到成功感，同时展开健康有机的饮食生活。
除了豆芽菜外，喜爱向难度挑战或有兴趣水耕的读者可尝试种植其他菜式，例如沙律菜、生菜、油麦菜、茼蒿等。笔者认识一些同道中人，他们购买市面上一些水耕菜机，于家中天台或露台打造个迷你健康菜园，实行「自己蔬菜自己种」，实在让人大为欣赏。看到他们不时在社交平台分享自己的水耕制成品，笔者隔空也感受到他们的快乐。
香港水耕种植协会主席
潘道明
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