甘美人生｜以厨艺激励厨艺 - 林月庭
林月庭
2022-01-20 00:00 HKT
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俗语有云︰「以生命影响生命」。一次厨师聚会中，出现「以厨艺激励厨艺」。「祥仔辣辣」名厨张锦祥（Ricky）别出心裁，炮制一个三味盆菜，有传统粤式、四川麻辣和楜椒酸菜，邀友好试食，席中两名年轻厨师品尝过前辈的手艺，不但佩服，受到鼓舞，原来传统的菜式，可以玩出新姿彩。
两位年轻厨师阿Ken和阿武，来自大角咀街坊名店「良顺兴」，以各式香煎肉饼驰名，粉丝众多。Ricky见过肉饼的相片，甚表赞赏，鼓励两位后辈，不妨发挥创意，从传统出发，开创新口味，最紧要好玩。阿Ken和阿武见KOL Ricky如此和蔼可亲，不吝指导，受到激励，回到小店动脑筋，试制肉饼新口味，既然前辈谂得出三味盆菜，肉饼也可以满足食客三个愿望︰既有瑶柱味，也有咸蛋味，还有腊肠。见到实物，前所未见肉饼如此漂亮，我这名肉饼控不禁地哗了一声，瑶柱丝煎至干身，咸蛋蓉粒粒和味，铺满在煎得香口的腊肠肉饼之上，每一口都是三种滋味的总和，好味又过瘾。经Ricky提点，后辈发力，身为食客的我，最幸福！
林月庭
两位年轻厨师阿Ken和阿武，来自大角咀街坊名店「良顺兴」，以各式香煎肉饼驰名，粉丝众多。Ricky见过肉饼的相片，甚表赞赏，鼓励两位后辈，不妨发挥创意，从传统出发，开创新口味，最紧要好玩。阿Ken和阿武见KOL Ricky如此和蔼可亲，不吝指导，受到激励，回到小店动脑筋，试制肉饼新口味，既然前辈谂得出三味盆菜，肉饼也可以满足食客三个愿望︰既有瑶柱味，也有咸蛋味，还有腊肠。见到实物，前所未见肉饼如此漂亮，我这名肉饼控不禁地哗了一声，瑶柱丝煎至干身，咸蛋蓉粒粒和味，铺满在煎得香口的腊肠肉饼之上，每一口都是三种滋味的总和，好味又过瘾。经Ricky提点，后辈发力，身为食客的我，最幸福！
林月庭
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