养生驿站｜阿胶进补好过冬
郑怡军
2022-01-08 00:00 HKT
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冬季一到，天气变得十分干燥，中医学说燥邪易伤津液加上风寒刺骨，人体表征常先发皮肤干燥。此时女士们都会用各种方法去滋润皮肤和保暖，保持最佳状态，而其中最有效的方法就是滋阴补血。阿胶能滋阴养血，促进血液循环，在外润泽肌肤，令面色红润有光泽，在内温煦脏腑改善怕冻情况。
阿胶，是驴皮经熬制浓缩后的固体胶，其性味甘平，归肝、肺、肾三经，有养血止血和滋阴润燥功效，常与人参和鹿茸合称「滋补三补」。除食补之外阿胶又能用于治疗因血虚而引起的月经不调，经痛或经少等不良情况。甚至适用于孕妇胎安，治疗崩漏或闭经等。
以阿胶进补当然不止是女士的专利，对男士的保健一样重要。每天应付大量工作，疲劳轰炸，睡眠不足，饮食不节或房劳过度等出现气短胸闷，记忆力下降等气血虚损的症表现，阿胶都有助补气养血、巩固体质。另外长期病患人士和禀赋不足者，其体质虚弱兼御寒能力低，寒冷有机会令本身的病症加剧并诱发哮喘或鼻敏感等症状。这种体质常需要阿胶配合其他中药去调理。
冬天是滋补的黄金时间，一道简单的阿胶炖品是必不可少，适量以阿胶进补可达到健脾益气、养血化湿的功效，以下介绍一款简易炖汤：
养血补气阿胶炖瘦肉（一人份量）
材料：阿胶10克、茯苓10克、陈皮3克、党参10克、瘦肉200克及生姜2片
煮法：阿胶打碎放碗中备用。肉洗净切小块后和其他已浸泡的干净药材一起放入炖盅，加一碗半水炖3小时后，再倒入已打碎备用的阿胶，拌融化后即可食用。
阿胶养血效果虽好，但是其性较滋腻，对脾胃虚弱人士较容易引起消化不良反应；而本身湿热体质人士进食阿胶后可能出现助湿的情况，应待湿邪退后再服用，不能贪服；有外感、腹泻或月经期间都应避免食用。如有任何疑问，请先咨询注册中医师。
华润堂注册中医莫翠广
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