镛融芯语——点解唔可以型

镛融芯语

甘荞因

2021-11-01 04:17 HKT

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生活专栏

內容

　　潮流兴创新，政府、商界、民间日日都在讲，仿佛创新就是王道。
　　近年新科技、新产品占据整个市场，样样都讲创新。没有创新就没有话题性，即使硬件或软件再好，也难入大众眼中。尤其大多年轻人都喜欢赶上潮流，在生活中找寻新鲜感，新刺激。
　　讲到「新」，香港地最典型的例子莫过于旧区重建，把旧建设物整栋拆卸再重建，一栋又一栋新建筑林立。但近十多年出现另一番境象，就是失去了才会珍惜。大众开始讲求保育，光是中上环就有PMQ、大馆及中环街市等保育项目。这些历史建筑保留大部份外在样貌，但注入了新元素，重新包装，吸引很多少男少女及文青前去朝圣、打卡，顿时摇身一变成为型格潮点。
　　年长一辈到访旧地可能让人觉得老土，但年轻人做传统事却又可以好有型。我二十多岁在湾仔做暑期工时，总会路经庄士敦道双喜楼，好想知道究竟传统茶居里面是怎样呢？于是胆粗粗相约几位同事一起去吃午饭，起初他们非常抗拒，皆因脑海里都是电影里粗鲁茶客、挂满雀笼、满地痰罐的画面。当时还未有「打卡」概念，但人一世物一世，当然要亲身体验一下。
　　整件事就像探险一样，茶居里的一枱一櫈、一茶一碗对当时的我们来说都非常新鲜。我们一时又偷偷观察其他茶客，一时又打烂沙盆璺到冢，非常过瘾、好玩又有趣。当时我们分享这经历时，都觉得非常有型，往后还继续去龙门大酒楼及莲香楼等探险。因社区重建关系，双喜楼及龙门大酒楼相继关闭被拆卸，成为历史。现在想再返转头看看其模样，已经是不可能了，幸好当年亲身去感受这一切。
　　身处在瞬息万变的洪流中，当然要创新，否则很易被时代淘汰。不过创新不代表要抹去旧有的一切。凡事一体两面，对于大家来说，这些历史既是旧事物，却又是新事物。
　　很多人不其然会将「传统」与「老土」划上等号，觉得传统的东西「唔型」。然而世界在变，需要在传统历史及文化的路上，与创新取得平衡；一方面保存历史足迹，与大家再次感受昔日的点滴；一方面型格地重新展现于大家眼前，制造全新的回忆。谁说传统不可以型？
镛记酒家行政总裁
甘荞因