水耕「菜」回家——植物生长的奥妙
潘道明
2021-10-28 04:18 HKT
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水耕种植近年大受欢迎，但这种方式早于90年代已见雏形。当时美国太空总署为日后太空人于太空站及火星生活铺路，于是进行太空发展专项实验计划，水耕能够启动植物生长而不需要农药，成为一个提供自给自足粮食的方法，同时建立可受控生态与生命支持系统。
水耕种植技术为农业掀起新的里程碑，笔者藉今期跟大家讲述植物生长的奥妙。根据大自然的种植理论，所有生物都是由细胞组成，份子是细胞组成的基本物质单位，有机物质份子则是由碳、氢、氧和氮这四种元素组成，九成植物均含有这四种元素，缺少任何一种都不可能健康成长。
碳是光合作用必备的元素之一，而植物的干燥物质中，有一半重量是碳。氢是养份中矿物质阳离子交换过程中不可或缺，亦是组成糖和淀粉质的必要元素。氧对于植物呼吸作用尤其重要，此为生长的必须循环。氮则是植物内组成氨基酸、辅酶和叶绿素的基本元素。
在地球大气层中，氮气占78%、氧气占20%，其余包括二氧化碳和少量惰性气体。二氧化碳属化合物，有一个碳原子和两个氧原子，空气中的二氧化碳含量约0.04% ，为植物提供大量碳原子。而水的膨胀压作用可保持植物坚挺形态，所以缺水的植物会凋谢。水份子包括氢和氧，植物能从水中摄取大量氢和氧。氮则必须由根部吸收，以水溶性矿物盐形式存于养份中。
事实上，水耕种植除了依靠自然阳光外，亦可在室内或户外补充照明，例如采用高强度气体放电灯（HID），这款放电灯除了效率高，其光谱和强度均与阳光非常接近。随著科技发展与日俱新，市场上的LED灯亦成为水耕照明工具的新宠儿，并且将室内水耕种植及多层式种植的发展向前推进一大步。
香港水耕种植协会主席
潘道明
水耕种植技术为农业掀起新的里程碑，笔者藉今期跟大家讲述植物生长的奥妙。根据大自然的种植理论，所有生物都是由细胞组成，份子是细胞组成的基本物质单位，有机物质份子则是由碳、氢、氧和氮这四种元素组成，九成植物均含有这四种元素，缺少任何一种都不可能健康成长。
碳是光合作用必备的元素之一，而植物的干燥物质中，有一半重量是碳。氢是养份中矿物质阳离子交换过程中不可或缺，亦是组成糖和淀粉质的必要元素。氧对于植物呼吸作用尤其重要，此为生长的必须循环。氮则是植物内组成氨基酸、辅酶和叶绿素的基本元素。
在地球大气层中，氮气占78%、氧气占20%，其余包括二氧化碳和少量惰性气体。二氧化碳属化合物，有一个碳原子和两个氧原子，空气中的二氧化碳含量约0.04% ，为植物提供大量碳原子。而水的膨胀压作用可保持植物坚挺形态，所以缺水的植物会凋谢。水份子包括氢和氧，植物能从水中摄取大量氢和氧。氮则必须由根部吸收，以水溶性矿物盐形式存于养份中。
事实上，水耕种植除了依靠自然阳光外，亦可在室内或户外补充照明，例如采用高强度气体放电灯（HID），这款放电灯除了效率高，其光谱和强度均与阳光非常接近。随著科技发展与日俱新，市场上的LED灯亦成为水耕照明工具的新宠儿，并且将室内水耕种植及多层式种植的发展向前推进一大步。
香港水耕种植协会主席
潘道明
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