水耕「菜」回家——传统土耕与水耕之别
潘道明
2021-10-21 04:17 HKT
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大自然是十分奥妙神奇，笔者今期想跟大家分享有关泥土与种植的小知识。其实，火和水对改善泥土品质都有意想不到效果。每当森林因太阳热力和大自然因素而酿成大火，树木被烧毁、变成灰烬，这些草木灰其实含有丰富的钾，为植物生长必须要素。枯树虽然因受细菌侵蚀腐化，但依然留给大自然各种具有滋润作用的有机质。而动物和昆虫的觅食行为亦将加快植物的生态循环，变成可供细菌进一步分解的排泄物。大自然的泥土经日积月累的侵蚀，会降解成丰富营养的盐分，雨水溶解盐份将转化成根部可吸收的营养。
对于传统土耕而言，泥土是其「母亲」，生长的成果亦视乎大自然气节生态环境。惟大自然温柔和谐不是必然，暴风雨的凶猛、烈焰高温地热等，均扼杀传统土耕的生存空间。随著现代文明进步，土地不断城市化，若要保持大自然雨林生态和谐，同时又兼顾农业发展，在传统土耕加入科技元素便是可行方法之一。
「水耕」是模仿大自然的行为，向植物供应养分的耕种方法。大部份的水耕系统把营养和水分储起，防止挥发或流失，这样既有效率又环保，所以得到市场认同，尤其在干燥和缺乏水源的国家。
顾名思义，「水耕」最重要就是水。要衡量水质，就要看水的「硬度」，即溶在水中矿物质含量，主要是碳酸钙浓度。「软水」通常是非常纯净的水或含低浓度碳酸钙，而蒸馏水经沸腾处理后冷却而成，或经渗透过滤器处理，就是其中一种「软水」。水质监控是水耕的重要一环，而现代水耕技术透过科技及器材，已达致可控及量产化，为世界各地消费者提供优质健康的产品。水耕种植方法简单而有效率，为传统土耕望尘莫及。
香港水耕种植协会主席
潘道明
对于传统土耕而言，泥土是其「母亲」，生长的成果亦视乎大自然气节生态环境。惟大自然温柔和谐不是必然，暴风雨的凶猛、烈焰高温地热等，均扼杀传统土耕的生存空间。随著现代文明进步，土地不断城市化，若要保持大自然雨林生态和谐，同时又兼顾农业发展，在传统土耕加入科技元素便是可行方法之一。
「水耕」是模仿大自然的行为，向植物供应养分的耕种方法。大部份的水耕系统把营养和水分储起，防止挥发或流失，这样既有效率又环保，所以得到市场认同，尤其在干燥和缺乏水源的国家。
顾名思义，「水耕」最重要就是水。要衡量水质，就要看水的「硬度」，即溶在水中矿物质含量，主要是碳酸钙浓度。「软水」通常是非常纯净的水或含低浓度碳酸钙，而蒸馏水经沸腾处理后冷却而成，或经渗透过滤器处理，就是其中一种「软水」。水质监控是水耕的重要一环，而现代水耕技术透过科技及器材，已达致可控及量产化，为世界各地消费者提供优质健康的产品。水耕种植方法简单而有效率，为传统土耕望尘莫及。
香港水耕种植协会主席
潘道明
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