养生驿站——秋风起羊肉汤、当归红枣汤
郑怡军
2021-10-23 04:17 HKT
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不同季节的进补要求都有不同，步入秋季天气渐渐寒冷干燥，食疗当以固护人体阳气及滋阴润燥为主，食材的选择应以温润食物入馔。以下为大家介绍两款时令进补药饍，品尝美味之余又可强健体魄，适合一般体质人士秋天食用。
羊肉萝卜汤（四人份量）
汤的配料：羊腩肉七百五十克、白萝卜一条、香菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
一、将羊腩肉洗净，切成块状，白萝卜洗净切成丝；
二、烧热汤锅，倒入油，放入姜片煸炒出香味后，放入羊肉略炒，然后倒入开水，待水烧开后放入白萝卜，转小火煮大约三十分钟，直至白萝卜变软；
三、撒上葱丝和香菜叶，加盐、料酒、胡椒粉调味，羊肉萝卜汤即成。
汤的功效：
一、羊肉能补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
二、萝卜有宽中下气，解毒消滞，清热生津的功用；
两种食材配合食用，补而不滞，润而不燥，适合一家老少秋季饮用。
当归红枣汤（四人份量）
汤的配料：当归二十五克、红枣四十粒（去核）、鸡蛋四个、红糖适量。
做法：
一、鸡蛋煲熟去壳，红枣去核；
二、将当归、红枣、鸡蛋放入煲内加水，水滚后转慢火煲三十分钟，再放入红糖煮溶即可。
汤的功效：
一、当归能补血活血，润肠调经；
二、红枣能健脾养血；
三、鸡蛋含有蛋白质；
四、红糖能健脾益气；
所有材料配合食用，能健脾养血，补而不燥，男女皆可饮用。如对上述内容有任何疑惑，请先咨询注册中医师
华润堂注册中医师
梁健敏
羊肉萝卜汤（四人份量）
汤的配料：羊腩肉七百五十克、白萝卜一条、香菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
一、将羊腩肉洗净，切成块状，白萝卜洗净切成丝；
二、烧热汤锅，倒入油，放入姜片煸炒出香味后，放入羊肉略炒，然后倒入开水，待水烧开后放入白萝卜，转小火煮大约三十分钟，直至白萝卜变软；
三、撒上葱丝和香菜叶，加盐、料酒、胡椒粉调味，羊肉萝卜汤即成。
汤的功效：
一、羊肉能补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
二、萝卜有宽中下气，解毒消滞，清热生津的功用；
两种食材配合食用，补而不滞，润而不燥，适合一家老少秋季饮用。
当归红枣汤（四人份量）
汤的配料：当归二十五克、红枣四十粒（去核）、鸡蛋四个、红糖适量。
做法：
一、鸡蛋煲熟去壳，红枣去核；
二、将当归、红枣、鸡蛋放入煲内加水，水滚后转慢火煲三十分钟，再放入红糖煮溶即可。
汤的功效：
一、当归能补血活血，润肠调经；
二、红枣能健脾养血；
三、鸡蛋含有蛋白质；
四、红糖能健脾益气；
所有材料配合食用，能健脾养血，补而不燥，男女皆可饮用。如对上述内容有任何疑惑，请先咨询注册中医师
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