星之栏——可能你「虫」不知道
康子
2021-04-08 04:17 HKT
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现时几乎人人都认为喝咖啡是种享受，不似以前到茶餐厅喝杯咖啡就够，又或者自行在家冲杯即溶咖啡都可以，如能到连琐咖啡店去买杯美式咖啡，已是相当高档次。现时却是美式Mocha或Latte都满足不了大家，很多人开始玩手冲咖啡，于是会严选咖啡豆产地，又会研究咖啡豆烘焙程度，从讲究当中显出品味。
不过想也想不到，最近竟收到朋友传来一段新闻，内容是英国国民保健署的医生在社交媒体发了一道贴文，说在市面上买到的咖啡粉，通常都有曱甴或其他昆虫成份，呼吁大众如果对曱甴过敏，应该避免饮用。这段报道一出，当然对英国市民造成轰动，轰动不是因为很多人对曱甴敏感，而是因为大家都不曾想过咖啡粉里会有曱甴！
咖啡粉里有曱甴成份，原因是当咖啡未被磨成粉前，很多时候都有机会让曱甴或其他昆虫走到当中，生产商没辧法全然将这些昆虫隔走，唯有将那些曱甴和别的昆虫和咖啡豆一齐烘焙，然后就一块磨碎，故此在制成后的咖啡粉当中，就含有曱甴和昆虫成份。
事实上，有关当局一般都会容许某程度的杂质存在于食物当中，因为昆虫都是蛋白质，都可以说是健康的，唯一要注意的是若然对曱甴敏感，就要小心一点。若觉得这件事难接受，你就当不知道好了，又或者现在你知道原来喝杯咖啡都能吸收到蛋白质，就当是赚到了吧。
其实食物当中有昆虫绝非新鲜事，还记得好几年前都有报道指出，一些食品如番茄酱、香肠等都有种叫做胭脂红的色素，这种色素正正就是来自秘鲁寄生于仙人掌上的胭脂虫，这种昆虫的腹部含有胭脂红酸，将其烘干和磨碎，就会得到红色汁液，以造成染色素。过去就有媒体曾经查证香港市面上的香肠、蟹柳，甚至红豆雪条，当中都包含了胭脂虫成份。而外国一些士多啤梨果酱、番茄酱，甚至唇膏等的色素，亦是来自胭脂虫，所以，除了吃到肚里，女士们用了有胭脂红的唇膏，更是定时不自觉地亲吻胭脂虫。
虽然你可能虫不知道，但其实虫虫早已把你虫虫围攻了！
本栏长刊于《星岛日报》专栏版
森美
不过想也想不到，最近竟收到朋友传来一段新闻，内容是英国国民保健署的医生在社交媒体发了一道贴文，说在市面上买到的咖啡粉，通常都有曱甴或其他昆虫成份，呼吁大众如果对曱甴过敏，应该避免饮用。这段报道一出，当然对英国市民造成轰动，轰动不是因为很多人对曱甴敏感，而是因为大家都不曾想过咖啡粉里会有曱甴！
咖啡粉里有曱甴成份，原因是当咖啡未被磨成粉前，很多时候都有机会让曱甴或其他昆虫走到当中，生产商没辧法全然将这些昆虫隔走，唯有将那些曱甴和别的昆虫和咖啡豆一齐烘焙，然后就一块磨碎，故此在制成后的咖啡粉当中，就含有曱甴和昆虫成份。
事实上，有关当局一般都会容许某程度的杂质存在于食物当中，因为昆虫都是蛋白质，都可以说是健康的，唯一要注意的是若然对曱甴敏感，就要小心一点。若觉得这件事难接受，你就当不知道好了，又或者现在你知道原来喝杯咖啡都能吸收到蛋白质，就当是赚到了吧。
其实食物当中有昆虫绝非新鲜事，还记得好几年前都有报道指出，一些食品如番茄酱、香肠等都有种叫做胭脂红的色素，这种色素正正就是来自秘鲁寄生于仙人掌上的胭脂虫，这种昆虫的腹部含有胭脂红酸，将其烘干和磨碎，就会得到红色汁液，以造成染色素。过去就有媒体曾经查证香港市面上的香肠、蟹柳，甚至红豆雪条，当中都包含了胭脂虫成份。而外国一些士多啤梨果酱、番茄酱，甚至唇膏等的色素，亦是来自胭脂虫，所以，除了吃到肚里，女士们用了有胭脂红的唇膏，更是定时不自觉地亲吻胭脂虫。
虽然你可能虫不知道，但其实虫虫早已把你虫虫围攻了！
本栏长刊于《星岛日报》专栏版
森美
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