讲是非——欢乐野生龙趸鱼扣
邓达智
2021-02-11 04:17 HKT
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好友牛一，宴请一伙猪朋狗友，二人一桌餐聚流浮山「欢乐酒家」。
点菜按在下平素餐目，另加几味特色：
隔水蒸鲜甜当造蝴蝶蚌
麻香烧汁巨型濑尿虾
荷香隔水蒸鸡
蒸炆班头腩两味
笼仔蒸奄仔蟹糯米饭
时令炸生蚝生菜包
照顾两位茹素姊妹，芋泥素鱼、干鲜素炒、芥兰鲜姜双粒炒饭。
满桌丰富到不能的餸菜，皆难与不随便上桌的主角比较；花胶鲍鱼野生龙趸鱼扣出场，隐隐听到流口水拼欢呼声，单单门面功夫卖相已经赢通街，再问主持人邦哥：鱼扣来自何种鱼类？
几难为情？
抚心自问，于欢乐品尝这味比较稀罕的菜式不下十次八次，不少朋友因此在我的餐桌上得识鱼扣和味；却从未问过究竟，真个食得懵盛盛，原来源自野生龙趸，更需大龙趸⋯⋯劲！
鱼扣为何物？
希望我冇搞错：鱼胃。
英文名：Fish Button。
就是龙趸，也必须大型始得既宽厚，亦富口感嚼劲，并入口温软之鱼扣。
除了龙趸类别，若熟悉鱼档，或许集腋成裘取得整碟乌鱼扣，亦为不少胃食鬼囊中物。
感谢欢乐邦哥为我们四出扑寻极度厚身的野生龙趸鱼扣，与鲍鱼及在下特别喜欢的花胶共烹，大大盘上桌，既得体面、口惠，此物富胶质，益肤暖胃治理美容一大恩物；农历新年前共享，祝大众年年有余、万事胜意。
邓达智
点菜按在下平素餐目，另加几味特色：
隔水蒸鲜甜当造蝴蝶蚌
麻香烧汁巨型濑尿虾
荷香隔水蒸鸡
蒸炆班头腩两味
笼仔蒸奄仔蟹糯米饭
时令炸生蚝生菜包
照顾两位茹素姊妹，芋泥素鱼、干鲜素炒、芥兰鲜姜双粒炒饭。
满桌丰富到不能的餸菜，皆难与不随便上桌的主角比较；花胶鲍鱼野生龙趸鱼扣出场，隐隐听到流口水拼欢呼声，单单门面功夫卖相已经赢通街，再问主持人邦哥：鱼扣来自何种鱼类？
几难为情？
抚心自问，于欢乐品尝这味比较稀罕的菜式不下十次八次，不少朋友因此在我的餐桌上得识鱼扣和味；却从未问过究竟，真个食得懵盛盛，原来源自野生龙趸，更需大龙趸⋯⋯劲！
鱼扣为何物？
希望我冇搞错：鱼胃。
英文名：Fish Button。
就是龙趸，也必须大型始得既宽厚，亦富口感嚼劲，并入口温软之鱼扣。
除了龙趸类别，若熟悉鱼档，或许集腋成裘取得整碟乌鱼扣，亦为不少胃食鬼囊中物。
感谢欢乐邦哥为我们四出扑寻极度厚身的野生龙趸鱼扣，与鲍鱼及在下特别喜欢的花胶共烹，大大盘上桌，既得体面、口惠，此物富胶质，益肤暖胃治理美容一大恩物；农历新年前共享，祝大众年年有余、万事胜意。
邓达智
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