美食纪行——科技养殖
纪晓华
2021-01-11 04:17 HKT
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早前和大家介绍过鱼友在马湾出海口汲水门海钓大马友，其实大马友除有海鱼外，近年已经发展成为外海养殖的鱼类。
养殖马友鱼，除了惯常见到一斤左右的台湾货外，每年到了冬天，都会有一些三斤至十斤左右的大马友在市场上发售。马友鱼养殖，台湾发展最早，是这方面的专家。
马友鱼是海鱼，淡水中不能够生存，内陆养殖，首先要挖掘鱼塘，再用水泵引入海水养殖，一般市场上买到的小马友鱼，都是用这一种方法。渔业现代化，养殖装备不断提升，深远海养殖发展出大型围网的「海洋牧场」，基本上较大型的海洋养殖牧场，面积一般有一个足球场大，每年养殖的渔获以数千吨起跳。
大型围网在深远海洋作业，要有耐用性，同时能够防止台风季节海浪的破坏。围网在海上成型，有智能化管控投饵，「鱼藻共生」是最新、最现代的立体生态养殖模式，大型围网可以同时养殖不同鱼类，对环境造成的危害可以减至最低。
深远海洋养殖，可以透过太阳能或风力发电令到「海洋牧场」有源源不断的电能供应，加上最新概念的波浪技术运用，都有助提高深海养殖的专业化。「海洋牧场」属于远离海洋式的生产平台，简单的组件结构，只要在岸边组合，然后移送到海里，再以拖船拖到适合的海洋环境中养殖。这种移动的平台，除能为人类提供更适合的工作环境外，最意想不到、最厉害的功能是自动沉降到海洋深处。这种「海洋牧场」像潜水艇一样透过调节气压，未来世界能源食物供应都会不足够，只有透过科技改变未来！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
养殖马友鱼，除了惯常见到一斤左右的台湾货外，每年到了冬天，都会有一些三斤至十斤左右的大马友在市场上发售。马友鱼养殖，台湾发展最早，是这方面的专家。
马友鱼是海鱼，淡水中不能够生存，内陆养殖，首先要挖掘鱼塘，再用水泵引入海水养殖，一般市场上买到的小马友鱼，都是用这一种方法。渔业现代化，养殖装备不断提升，深远海养殖发展出大型围网的「海洋牧场」，基本上较大型的海洋养殖牧场，面积一般有一个足球场大，每年养殖的渔获以数千吨起跳。
大型围网在深远海洋作业，要有耐用性，同时能够防止台风季节海浪的破坏。围网在海上成型，有智能化管控投饵，「鱼藻共生」是最新、最现代的立体生态养殖模式，大型围网可以同时养殖不同鱼类，对环境造成的危害可以减至最低。
深远海洋养殖，可以透过太阳能或风力发电令到「海洋牧场」有源源不断的电能供应，加上最新概念的波浪技术运用，都有助提高深海养殖的专业化。「海洋牧场」属于远离海洋式的生产平台，简单的组件结构，只要在岸边组合，然后移送到海里，再以拖船拖到适合的海洋环境中养殖。这种移动的平台，除能为人类提供更适合的工作环境外，最意想不到、最厉害的功能是自动沉降到海洋深处。这种「海洋牧场」像潜水艇一样透过调节气压，未来世界能源食物供应都会不足够，只有透过科技改变未来！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
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