营爆生活——高人煮早餐
吴慧妍
2020-11-25 04:17 HKT
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近日看到一位艺人经常分享姐姐煮早餐的生活日常，他鬼马的描述，令笔者也不禁好奇地继续追看下去。看见大多数都是方包、法包，甚至乎烘㶶面包！不过，姐姐看来已很努力，不断求进。近期亦有不少新菜式，如：吞拿鱼热狗包、云吞面、班戟等，务求打好这份工！
众所周知，研究指出吃早餐能有助控制体重，提升小朋友的专注力。亦有研究发现没吃早餐和只吃低热量早餐的人士患上冠心病的风险较吃适量早餐的人士高。近期，一项研究报告亦指出吃一顿丰富的早餐较吃一顿丰富晚餐能有助预防肥胖及高血糖等问题。
究竟我们吃甚么早餐才算健康呢？一份健康的早餐应包含纤维丰富的谷物及蛋白质，应避免摄取一些高热量和高饱和脂肪的食物。笔者亦禁不住在此给艺人的姐姐一点评价。要赞的是她从白面包加果酱，渐渐演变成有肉有菜的一碗汤面，符合了均衡早餐的定义（含碳水化合物、蛋白质及纤维）。
虽然她也会用上肠仔配白面包，但也不忘配上车厘茄及水果，也算是照顾着雇主的健康。看到这篇报道，亦触动了营养师神经，不得不在此给一点建议，希望能令这位艺人的早餐变得更健康，亦增添更多色彩。可考虑转麦包配上牛油果、番茄、青瓜及三文鱼或吞拿鱼或水波蛋等。切忌牛油果太生，以免食到「索索」声。应选低升糖指数之碳水化合物，如：荞麦面、乌冬、通心粉、粉丝等来取代高升糖指数之粥品类。还有，应多选新鲜肉类、云吞、水饺来取代腌制食品如火腿、肠仔。希望给大家来个健康Good morning！
加拿大注册营养师
香港营养师协会正式会员
吴慧妍
众所周知，研究指出吃早餐能有助控制体重，提升小朋友的专注力。亦有研究发现没吃早餐和只吃低热量早餐的人士患上冠心病的风险较吃适量早餐的人士高。近期，一项研究报告亦指出吃一顿丰富的早餐较吃一顿丰富晚餐能有助预防肥胖及高血糖等问题。
究竟我们吃甚么早餐才算健康呢？一份健康的早餐应包含纤维丰富的谷物及蛋白质，应避免摄取一些高热量和高饱和脂肪的食物。笔者亦禁不住在此给艺人的姐姐一点评价。要赞的是她从白面包加果酱，渐渐演变成有肉有菜的一碗汤面，符合了均衡早餐的定义（含碳水化合物、蛋白质及纤维）。
虽然她也会用上肠仔配白面包，但也不忘配上车厘茄及水果，也算是照顾着雇主的健康。看到这篇报道，亦触动了营养师神经，不得不在此给一点建议，希望能令这位艺人的早餐变得更健康，亦增添更多色彩。可考虑转麦包配上牛油果、番茄、青瓜及三文鱼或吞拿鱼或水波蛋等。切忌牛油果太生，以免食到「索索」声。应选低升糖指数之碳水化合物，如：荞麦面、乌冬、通心粉、粉丝等来取代高升糖指数之粥品类。还有，应多选新鲜肉类、云吞、水饺来取代腌制食品如火腿、肠仔。希望给大家来个健康Good morning！
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吴慧妍
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