美食纪行——移民白日梦
纪晓华
2020-11-09 04:16 HKT
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欧洲第二波疫情严峻，英法以外，西班牙确诊速度同样惊人，一年前已经预早订好第一名的西班牙餐厅El Cellar De Can Roca，今年三月一早预视到情况不稳，早已经通知对方要取消今年美食团到访的行程。
欧洲确诊数字不断在上升，情况又严峻，不用说那些专门接待高级客群的顶级餐厅经营困难，就连一般市民经常去的小餐厅，也因为疫情被波及。西班牙厨师朋友说：「政府考虑实施全国宵禁，明年还有没有米芝莲星不知道，明年到底还能不能留下，才是最应该重视与关注的！」
第二波疫情还未离开，「经济灾情」已经杀到埋身，旅游业界被裁的员工包括空中服务员及专业导游。其实现在看到很多都只不过是表象，今年在不同公司、不同的单位中，暗盘都有裁员情况。身边很多朋友觉得反正都是「挨不下去」，免得两头不到岸，都提早了计划好的移民。
谋定而后动，无心恋战的人愈来愈多，一个个离开，有小朋友的都想走。X两夫妻同样是专业人士，不约而同在疫情下失去工作。全世界揾工，加拿大有工作提供，正考虑离不离开香港，问我：「有甚么想法吗？」X夫妻只要出售手头上的物业，足够退休，放不下的，其实只是香港。
放不下的又何止X两人，保险T家中两位少爷已经是中学生，同样在考虑是否应该运用居英权平权带儿子去读书！「移民」都有故事，要考量的每个人也有不同，T问我：「假如你去英国会做甚么？」专业厨师到家，毋须开店成本，做够就休息，这一种白日梦，想一下都开心！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
欧洲确诊数字不断在上升，情况又严峻，不用说那些专门接待高级客群的顶级餐厅经营困难，就连一般市民经常去的小餐厅，也因为疫情被波及。西班牙厨师朋友说：「政府考虑实施全国宵禁，明年还有没有米芝莲星不知道，明年到底还能不能留下，才是最应该重视与关注的！」
第二波疫情还未离开，「经济灾情」已经杀到埋身，旅游业界被裁的员工包括空中服务员及专业导游。其实现在看到很多都只不过是表象，今年在不同公司、不同的单位中，暗盘都有裁员情况。身边很多朋友觉得反正都是「挨不下去」，免得两头不到岸，都提早了计划好的移民。
谋定而后动，无心恋战的人愈来愈多，一个个离开，有小朋友的都想走。X两夫妻同样是专业人士，不约而同在疫情下失去工作。全世界揾工，加拿大有工作提供，正考虑离不离开香港，问我：「有甚么想法吗？」X夫妻只要出售手头上的物业，足够退休，放不下的，其实只是香港。
放不下的又何止X两人，保险T家中两位少爷已经是中学生，同样在考虑是否应该运用居英权平权带儿子去读书！「移民」都有故事，要考量的每个人也有不同，T问我：「假如你去英国会做甚么？」专业厨师到家，毋须开店成本，做够就休息，这一种白日梦，想一下都开心！
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纪晓华
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