美食纪行——Don Don Donki-捡便宜
纪晓华
2020-10-17 15:07 HKT
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财经专家经常表示有危就有机，疫情影响下人人被逼「爱回家」，街市、超市在逆市中爆赢以外，去年来港开设首家分店的惊安之殿堂（DON DON DONKI），绝对是逆市中的奇葩！
Don Don Donki业务范围广，食品（零食和包装食品）以外，还有生活百货。日本人开店以概念先行，对DON DON DONKI最早认识是早期日本的「激安の殿堂」。日语里「激」、「安」是组合用词，「激」年轻人最活用，口中的好「激」用作形容它的程度。「安」在日语有便宜的意思，日本人到激安の殿堂，自然就是捡便宜了！
日本「促销」经济很厉害，基本上每一家商店都有它的促销特色。毕业后第二份工作就在西武百货，日本总公司旗下有一队棒球队Saitama Seibu Lions埼玉西武狮，每一次日本职棒大联盟的比赛，埼玉西武狮只要赢波，旗下的超市就会有大减价，所以日本就算连家庭主妇也喜欢看棒球，主要原因就是跟着减价的方向走！
「惊安之殿堂」营销手法是反主流而行，放弃主流百货轻松导航易找、易见到的方式店铺格局，相反进入店铺的消费者，就像打游戏机进到迷宫一样，在看似杂乱无章的货架前找平货。
「平货」不一定是最平，要找要比较，日本家庭主妇最精明，互助合作互通消息，还有最流行的网上情报。其实租金成本、人工已经是营商主要的支出，现代商人赚的是规模经济（Economies of scale），以「量」取货，以「量」生产去降低成本。超市、商家一般会把毛利高的货品放到视觉前，转角水平线最易接触，下次识得拣记得往下望，愈低愈难取的就最便宜！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
Don Don Donki业务范围广，食品（零食和包装食品）以外，还有生活百货。日本人开店以概念先行，对DON DON DONKI最早认识是早期日本的「激安の殿堂」。日语里「激」、「安」是组合用词，「激」年轻人最活用，口中的好「激」用作形容它的程度。「安」在日语有便宜的意思，日本人到激安の殿堂，自然就是捡便宜了！
日本「促销」经济很厉害，基本上每一家商店都有它的促销特色。毕业后第二份工作就在西武百货，日本总公司旗下有一队棒球队Saitama Seibu Lions埼玉西武狮，每一次日本职棒大联盟的比赛，埼玉西武狮只要赢波，旗下的超市就会有大减价，所以日本就算连家庭主妇也喜欢看棒球，主要原因就是跟着减价的方向走！
「惊安之殿堂」营销手法是反主流而行，放弃主流百货轻松导航易找、易见到的方式店铺格局，相反进入店铺的消费者，就像打游戏机进到迷宫一样，在看似杂乱无章的货架前找平货。
「平货」不一定是最平，要找要比较，日本家庭主妇最精明，互助合作互通消息，还有最流行的网上情报。其实租金成本、人工已经是营商主要的支出，现代商人赚的是规模经济（Economies of scale），以「量」取货，以「量」生产去降低成本。超市、商家一般会把毛利高的货品放到视觉前，转角水平线最易接触，下次识得拣记得往下望，愈低愈难取的就最便宜！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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