企业热话——香港麦当劳创意多多 崭新意念来自日常观察
李飞帆
2020-09-11 04:18 HKT
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商业环境变化万千，企业及早做好准备，才能临危不乱。今年新冠肺炎疫情，将商界杀个措手不及，民众减少外出，零售业首当其冲，不少商户生意大跌，甚至面临结业的命运。连锁快餐店麦当劳生意亦无可避免地受到影响，但早年已经进行数码转型，推出麦当劳App和一系列如自助点餐机的数码化设施，到了疫症爆发之时，大派用场。香港麦当劳行政总裁黎韦诗（Randy）说：「近年，数码化是品牌发展的重点策略。」同业才刚刚起步，麦当劳数码化发展已经相当成熟，有助减少社交接触，及时挽回消费者到餐厅进食的信心。Randy能够洞悉先机，或许与有丰富的市场推广经验
有关。
谈起与麦当劳结缘，Randy说，「我跟很多香港人一样，是跟麦当劳一起长大的，小时候曾在麦当劳举办生日会，自小对这个品牌有感觉，长大后就想在这里上班，希望能把过去得到的快乐，也带给下一代的小孩。」从外国大学毕业回流后，Randy先后于Nike、微软等大公司任职市场推广，但对麦当劳念念不忘，「1998年我主动打电话到麦当劳公司总部毛遂自荐，然后很幸运获得在麦当劳工作的机会。」在中国麦当劳市场部工作6年后，她于2005年回港，正式成为香港麦当劳的市场部总管。2010年，她在新加坡出任当地的首位女性董事总经理，再于2011年回到香港，担任香港麦当劳行政总裁。
凭敏锐市场触觉早着先机
自1998年入职，Randy至今已在香港麦当劳工作22年，凭着创新念头及精益求精的态度，在公司扶摇直上。她分享，24小时营业、优质即磨咖啡、麦麦送等经典之作的灵感都来自对日常生活的细微观察。例如，很多香港人工作至夜深，放工后会寻觅吃宵夜的地方，她便灵机一触，于2006年起推行「24小时服务」；到了2008年，看准白领一族对咖啡品质有所追求，品牌便推出McCafé优质即磨咖啡，为麦当劳打开新市场。
24小时服务及McCafé当年初次推出时，外界质疑声四起，但时间证明Randy眼光独到，至今两者仍是公司的重点策略。品牌在2017年首推自助点餐机，到后来在2018推出麦当劳App时，或许有人会认为多此一举，但事实胜于雄辩，目前麦当劳逾九成餐厅已增设自助点餐机，使用率近四成，而麦当劳App推出至今已有超过150万位登记会员，成绩骄人。智能手机近年成为都市人不可或缺的用品，Randy表示，「数码化是全球大趋势，大众亦已习惯将科技融入生活，无论麦当劳App或是Experience of the Future (EotF) 服务概念，都致力在餐厅设施、顾客体验、市场推广和人力资源管理多方面实行数码化。」
数码化加强顾客体验
麦当劳引入新科技，并非为了降低人事成本，而是想让顾客得到更大体验和满足，创造全方位数码化麦当劳体验。「整个用餐体验主要有三部分，分别是点餐、付款、给予回馈。在点餐方面，无论使用麦当劳App或是餐厅的自助点餐机，顾客都能轻松自助点餐；在付款方面，餐厅提供一系列「无现金支付款」选项，包括八达通、信用卡及一众手机付款平台；在给予回馈方面，顾客用餐后若想回馈，可使用MyVoice麦麦听App，随时随地就用餐体验分享意见。」
在疫情下麦当劳App的应用更广，Randy道出使用该程式的好处，「零接触落单、零接触取餐，顾客便更感安心；他们甚至可透过24小时麦麦送安坐家中享受麦当劳美食。今年7月，升级版麦当劳App以全新面貌和大家见面，介面更易使用，每周更带来麦麦劲赏多张电子优惠券，在疫情下为香港人送上正能量。」
疫境下加速转型发展
零售业面对急速发展的数码化及电子商贸，加上千禧世代顾客及员工不断转变的需求，Randy认为业界必须在线上线下着手提升顾客满意度。零售业的配套要与时并进，同时Randy作为公司行政总裁，坚守其注重员工发展的3F管理哲学，「我会比喻自己的职责为乐团的指挥：将合适的精英人才放在适当的岗位，秉持欢乐、坚持、公平 (Fun, Firm, Fair) 的管理理念，让同事们各展所长。就像指挥一样环顾及协调大局，引领团队共同迈向成功。」
为了提升员工的服务质素，身兼香港零售协会（HKRMA）会员的Randy早让员工参加HKRMA的杰出服务奖，她认为该奖可以扩阔员工视野，「通过比赛为前线员工提供与其他同业交流的平台，亦可培育服务精英，表扬服务出色的前线员工。」由于疫情加速了数码转型，今年HKRMA的杰出服务奖已达35周年，以「齐心蜕变逆精彩」为题，特设「零售抗疫大奖」以表扬零售商于疫情或疫市下运用创意的努力成果，Randy认为疫情扭转过去本港零售业倚赖传统门市的销售方式，因应网购普及，业界应加快设立网上销售模式。
香港零售管理协会（HKRMA）简介
香港零售管理协会于一九八三年由一班拥有长远使命的零售商共同创办；在促进本地零售业发展及代表业界意见，一直扮演着重要角色。
•透过教育、培训及奖项等活动，致力提升零售业的专业地位。
•至今会员公司店舖逾九千多间，雇员数目占本港总零售雇员超过二分一。
Jacky哥
有关。
谈起与麦当劳结缘，Randy说，「我跟很多香港人一样，是跟麦当劳一起长大的，小时候曾在麦当劳举办生日会，自小对这个品牌有感觉，长大后就想在这里上班，希望能把过去得到的快乐，也带给下一代的小孩。」从外国大学毕业回流后，Randy先后于Nike、微软等大公司任职市场推广，但对麦当劳念念不忘，「1998年我主动打电话到麦当劳公司总部毛遂自荐，然后很幸运获得在麦当劳工作的机会。」在中国麦当劳市场部工作6年后，她于2005年回港，正式成为香港麦当劳的市场部总管。2010年，她在新加坡出任当地的首位女性董事总经理，再于2011年回到香港，担任香港麦当劳行政总裁。
凭敏锐市场触觉早着先机
自1998年入职，Randy至今已在香港麦当劳工作22年，凭着创新念头及精益求精的态度，在公司扶摇直上。她分享，24小时营业、优质即磨咖啡、麦麦送等经典之作的灵感都来自对日常生活的细微观察。例如，很多香港人工作至夜深，放工后会寻觅吃宵夜的地方，她便灵机一触，于2006年起推行「24小时服务」；到了2008年，看准白领一族对咖啡品质有所追求，品牌便推出McCafé优质即磨咖啡，为麦当劳打开新市场。
24小时服务及McCafé当年初次推出时，外界质疑声四起，但时间证明Randy眼光独到，至今两者仍是公司的重点策略。品牌在2017年首推自助点餐机，到后来在2018推出麦当劳App时，或许有人会认为多此一举，但事实胜于雄辩，目前麦当劳逾九成餐厅已增设自助点餐机，使用率近四成，而麦当劳App推出至今已有超过150万位登记会员，成绩骄人。智能手机近年成为都市人不可或缺的用品，Randy表示，「数码化是全球大趋势，大众亦已习惯将科技融入生活，无论麦当劳App或是Experience of the Future (EotF) 服务概念，都致力在餐厅设施、顾客体验、市场推广和人力资源管理多方面实行数码化。」
数码化加强顾客体验
麦当劳引入新科技，并非为了降低人事成本，而是想让顾客得到更大体验和满足，创造全方位数码化麦当劳体验。「整个用餐体验主要有三部分，分别是点餐、付款、给予回馈。在点餐方面，无论使用麦当劳App或是餐厅的自助点餐机，顾客都能轻松自助点餐；在付款方面，餐厅提供一系列「无现金支付款」选项，包括八达通、信用卡及一众手机付款平台；在给予回馈方面，顾客用餐后若想回馈，可使用MyVoice麦麦听App，随时随地就用餐体验分享意见。」
在疫情下麦当劳App的应用更广，Randy道出使用该程式的好处，「零接触落单、零接触取餐，顾客便更感安心；他们甚至可透过24小时麦麦送安坐家中享受麦当劳美食。今年7月，升级版麦当劳App以全新面貌和大家见面，介面更易使用，每周更带来麦麦劲赏多张电子优惠券，在疫情下为香港人送上正能量。」
疫境下加速转型发展
零售业面对急速发展的数码化及电子商贸，加上千禧世代顾客及员工不断转变的需求，Randy认为业界必须在线上线下着手提升顾客满意度。零售业的配套要与时并进，同时Randy作为公司行政总裁，坚守其注重员工发展的3F管理哲学，「我会比喻自己的职责为乐团的指挥：将合适的精英人才放在适当的岗位，秉持欢乐、坚持、公平 (Fun, Firm, Fair) 的管理理念，让同事们各展所长。就像指挥一样环顾及协调大局，引领团队共同迈向成功。」
为了提升员工的服务质素，身兼香港零售协会（HKRMA）会员的Randy早让员工参加HKRMA的杰出服务奖，她认为该奖可以扩阔员工视野，「通过比赛为前线员工提供与其他同业交流的平台，亦可培育服务精英，表扬服务出色的前线员工。」由于疫情加速了数码转型，今年HKRMA的杰出服务奖已达35周年，以「齐心蜕变逆精彩」为题，特设「零售抗疫大奖」以表扬零售商于疫情或疫市下运用创意的努力成果，Randy认为疫情扭转过去本港零售业倚赖传统门市的销售方式，因应网购普及，业界应加快设立网上销售模式。
香港零售管理协会（HKRMA）简介
香港零售管理协会于一九八三年由一班拥有长远使命的零售商共同创办；在促进本地零售业发展及代表业界意见，一直扮演着重要角色。
•透过教育、培训及奖项等活动，致力提升零售业的专业地位。
•至今会员公司店舖逾九千多间，雇员数目占本港总零售雇员超过二分一。
Jacky哥
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