美食纪行—— 台湾米芝莲——名声好舔舔脷
纪晓华
2020-09-02 04:16 HKT
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台北朋友说：「星级餐厅是食味与环境的精细版，台中消费比台北低，四家星级餐厅主要是游客及本土人士的特别喜庆日子才会去，要亲民，还是CP值高的必比登推介！」
必比登推介代表图像是米芝莲轮胎先生舔舔脷头像，指的不是星级餐厅，台北版很多是在夜市。台中地价相对廉宜，大部份的推介都是小店，做的是本地人生意，比起星级餐厅，生存更容易。
台中必比登面食推介有阿坤面、Gubami与上海未名面点，三家餐厅中个人最喜欢是上海未名面点。上海未名面点是早餐店，营业时间是早七午一，想来吃午饭，建议十二时三十分前到。未名是七十多年的老店，卖的是眷村口味的外省面食，看似不起眼，熟客却特别多。外省面与台湾本土偏甜的味道不一样，主要是军人家眷为了补助家庭收入而做的自家味道。「自家味道」来自五湖四海，川味、广味，村内军人哪里多，味道就是哪里来！
台中空军、陆军强大，四川、江浙是主力，味道自然融合两边。未名外省面有吃汤的或者干捞，担担面、牛肉面及猪扒面各有各喜好，我喜欢猪扒汤面，因为风味非常贴近小时候在土瓜湾吃到的汤面味道，猪扒香嫩有肉，汤头是酱油红烧，尝一口，就是喜欢的老味道！（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
必比登推介代表图像是米芝莲轮胎先生舔舔脷头像，指的不是星级餐厅，台北版很多是在夜市。台中地价相对廉宜，大部份的推介都是小店，做的是本地人生意，比起星级餐厅，生存更容易。
台中必比登面食推介有阿坤面、Gubami与上海未名面点，三家餐厅中个人最喜欢是上海未名面点。上海未名面点是早餐店，营业时间是早七午一，想来吃午饭，建议十二时三十分前到。未名是七十多年的老店，卖的是眷村口味的外省面食，看似不起眼，熟客却特别多。外省面与台湾本土偏甜的味道不一样，主要是军人家眷为了补助家庭收入而做的自家味道。「自家味道」来自五湖四海，川味、广味，村内军人哪里多，味道就是哪里来！
台中空军、陆军强大，四川、江浙是主力，味道自然融合两边。未名外省面有吃汤的或者干捞，担担面、牛肉面及猪扒面各有各喜好，我喜欢猪扒汤面，因为风味非常贴近小时候在土瓜湾吃到的汤面味道，猪扒香嫩有肉，汤头是酱油红烧，尝一口，就是喜欢的老味道！（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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