好味大过天——梁芷珊的酱汁
梁家权
2020-08-29 04:16 HKT
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「唔系黄就大晒，始终要好食至得！」有读者察觉本栏没多说黄店，好奇一问，我如此答。我说的是食，黄蓝是政见而不是味道，各持己见有乜问题，有良心有良知就得啦！
多年来读都知道，大小左右店都光顾，很多吃过就算，不发一文，尤其是小店，人家经营不容易，一己之见累人生意，何必呢？
去年中首次光顾名气鼎盛的龙门冰室，之后又去两次，早午晚三餐试过，未至于有人说「难食」，但人生苦短，总要对自己好一点，自此没登龙门十个月。
这天因缘际会重访，抱着好又一餐唔好又一餐心态，何况遇上久未见面的黄毓民，这一餐的味道又怎会放在心上。我们倾足两个钟，离不开香港，说人生，说他的孙儿，似上演新《龙门阵》。
他吃焗咖喱猪扒饭，口味一如其言词，不辣不快。前辈面前，不好意思请叫给我一口饭尝味，但目测焗到有点㶶边的咖喱汁竟然散发辛香气息，须知道这是茶餐厅啊，咖喱汁一般是有其色而难得其香，仅余辣而已，他的咖喱凭嗅觉判断应该好好食。
我的焗鲜茄猪扒饭来了，焗得也不错，吃入口有点酸！一般茶餐厅用茄膏充数，然后加糖讨好客人胃口。龙门这焗饭的酸得来不易，有引起胃口的能耐，打听之下才知才女梁芷珊最近为龙门提供各式汁酱，早知她有一个食物研究所，鲜茄汁酱竟然用新鲜番茄调配的。说「竟然」，难得真材实料，吓一跳，赶忙瞄一眼餐牌，这焗饭只卖七十五元。
梁家权
多年来读都知道，大小左右店都光顾，很多吃过就算，不发一文，尤其是小店，人家经营不容易，一己之见累人生意，何必呢？
去年中首次光顾名气鼎盛的龙门冰室，之后又去两次，早午晚三餐试过，未至于有人说「难食」，但人生苦短，总要对自己好一点，自此没登龙门十个月。
这天因缘际会重访，抱着好又一餐唔好又一餐心态，何况遇上久未见面的黄毓民，这一餐的味道又怎会放在心上。我们倾足两个钟，离不开香港，说人生，说他的孙儿，似上演新《龙门阵》。
他吃焗咖喱猪扒饭，口味一如其言词，不辣不快。前辈面前，不好意思请叫给我一口饭尝味，但目测焗到有点㶶边的咖喱汁竟然散发辛香气息，须知道这是茶餐厅啊，咖喱汁一般是有其色而难得其香，仅余辣而已，他的咖喱凭嗅觉判断应该好好食。
我的焗鲜茄猪扒饭来了，焗得也不错，吃入口有点酸！一般茶餐厅用茄膏充数，然后加糖讨好客人胃口。龙门这焗饭的酸得来不易，有引起胃口的能耐，打听之下才知才女梁芷珊最近为龙门提供各式汁酱，早知她有一个食物研究所，鲜茄汁酱竟然用新鲜番茄调配的。说「竟然」，难得真材实料，吓一跳，赶忙瞄一眼餐牌，这焗饭只卖七十五元。
梁家权
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