营爆生活——营养标签速读
吴慧妍
2020-08-11 04:17 HKT
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疫情下，大家失去和朋友外出聚餐的机会，但在社交媒体看到不少朋友们晋升为家中的厨神。除用时间钻研厨艺，不少朋友会精选一些食材。近日有位朋友说：「在超市逗留很久，看到这些营养标签，有些写上无糖、低糖、还有低脂、无胆固醇等，究竟有何分别，甚么含意呢？」
首先，跟大家分享其历史由来。二○一○年七月香港强制推行营养资料标签制度，使大众在选购食物时能作更健康选择。除了获豁免食物外，所有预先包装食物须标示能量和七种指定营养素（蛋白质、碳水化合物、重脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠及糖）的含量，以及列明各种涉声称的营养素（例如：膳食纤维、矿物质和维他命）的含量。
以下给读者来个快速的解读：
低热量：每一百克固体食物，应少于四十卡路里。每一百毫升液体食物，应少于二十卡路里。
低脂肪：每一百克固体食物，应少于三克脂肪。每一百毫升液体食物，应少于一点五克脂肪。
不含胆固醇：每一百克固体食物，应少于一点五克饱和及反式脂肪。每一百毫升液体食物，应少于零点七五克饱和及反式脂肪。而且，来自饱和脂肪的热量不高于该食物总热量的百分之十。
低糖：每一百克固体或一百毫升液体食物，应少于五克糖。
无糖：每一百克固体或一百毫升液体食物，应少于零点五克糖。
如大家想了解营养标签，可浏览食物安全中心：www.cfs.gov.hk
加拿大注册营养师 香港营养师协会正式会员
吴慧妍
首先，跟大家分享其历史由来。二○一○年七月香港强制推行营养资料标签制度，使大众在选购食物时能作更健康选择。除了获豁免食物外，所有预先包装食物须标示能量和七种指定营养素（蛋白质、碳水化合物、重脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠及糖）的含量，以及列明各种涉声称的营养素（例如：膳食纤维、矿物质和维他命）的含量。
以下给读者来个快速的解读：
低热量：每一百克固体食物，应少于四十卡路里。每一百毫升液体食物，应少于二十卡路里。
低脂肪：每一百克固体食物，应少于三克脂肪。每一百毫升液体食物，应少于一点五克脂肪。
不含胆固醇：每一百克固体食物，应少于一点五克饱和及反式脂肪。每一百毫升液体食物，应少于零点七五克饱和及反式脂肪。而且，来自饱和脂肪的热量不高于该食物总热量的百分之十。
低糖：每一百克固体或一百毫升液体食物，应少于五克糖。
无糖：每一百克固体或一百毫升液体食物，应少于零点五克糖。
如大家想了解营养标签，可浏览食物安全中心：www.cfs.gov.hk
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吴慧妍
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