太量微观——洋葱令通胀升三倍
庄太量
2020-03-23 04:17 HKT
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笔者曾浅析通胀特性，篇幅所囿，未阐述与之相关的特殊现象，有时一些看似微不足道、平淡无奇之事，只要我们对其需求缺乏弹性，这些商品价格波动可能对通胀有意想不到的压力。过往一年，内地受累于非洲猪瘟等因素，猪价腾贵，涨近一倍。猪肉非但属主要肉食，是制作各副食品不可或缺的原料，其价格飞涨带动通胀攀升。类似状况见于印度，不过主角不是猪，而是寻常之物——洋葱。
去年，印度遭逢涝害，洋葱歉收，产量减约一半，售价炒高逾五倍。令人始料未及的是，洋葱价格腾飞竟导致当地通胀短短一年之间由百分之二上扬至近百分之八，这现象不免引起困惑。
要作解释，须了解洋葱在印度饮食中的地位。印度人主食离不开咖喱，洋葱是必不可少的原料；缺少洋葱，大部份印度菜（包括汤）不能烹制。对于十数亿印度人来说，洋葱并无替代品，其匮乏所造成的后果毋庸赘述。洋葱欠产以及价格急升，致使印度通胀率由2%左右（一九年一月）递升至百分之七点三五（同年十二月），出乎不少人的意料，但追本溯源，单一食材广泛应用与替代品的缺乏，是症结所在。
假如一个国家食谱过於单一，且有某些必须食材，该材料加价，定必带动通胀攀升。过往，香港即使港铁和房租加价，也未曾令同期通胀率翻几番，但主食中的关键原料能产生如此影响，令人意外。（读者可前往庄太量教授论经济的YouTube频道观看更多精采内容）
庄太量 香港中文大学德刘佐德全球经济
及金融研究所常务所长
庄太量
去年，印度遭逢涝害，洋葱歉收，产量减约一半，售价炒高逾五倍。令人始料未及的是，洋葱价格腾飞竟导致当地通胀短短一年之间由百分之二上扬至近百分之八，这现象不免引起困惑。
要作解释，须了解洋葱在印度饮食中的地位。印度人主食离不开咖喱，洋葱是必不可少的原料；缺少洋葱，大部份印度菜（包括汤）不能烹制。对于十数亿印度人来说，洋葱并无替代品，其匮乏所造成的后果毋庸赘述。洋葱欠产以及价格急升，致使印度通胀率由2%左右（一九年一月）递升至百分之七点三五（同年十二月），出乎不少人的意料，但追本溯源，单一食材广泛应用与替代品的缺乏，是症结所在。
假如一个国家食谱过於单一，且有某些必须食材，该材料加价，定必带动通胀攀升。过往，香港即使港铁和房租加价，也未曾令同期通胀率翻几番，但主食中的关键原料能产生如此影响，令人意外。（读者可前往庄太量教授论经济的YouTube频道观看更多精采内容）
庄太量 香港中文大学德刘佐德全球经济
及金融研究所常务所长
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