太量微观——蒜头也能带动通胀
庄太量
2020-03-27 04:18 HKT
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上周笔者提到印度洋葱失收足以引发通胀升温，原因印度菜肴普遍采用这种佐料。假如一个国家食谱过度单一，有某些必需的食材，该材料加价，定必带动通胀攀升。以此逻辑推论，类近状况也有机会在韩国重演。细想一下，韩菜品类可谓寥寥可数，任何一种主食的缺失，恐会牵连甚广，其中制作泡菜的主料，即大白菜和辣椒，若收成欠佳，可能严重影响通胀。辣椒歉收，深受其害的不止韩国，中国或许会遭池鱼之殃，因为除了川渝等地，全国偏好香辣味浓食品的民众不少，从麻辣鸭脖等小食风靡全国，可窥见一斑。假若辣椒失收，在全国层面的通胀影响不得轻视。近似情况同样有可能在中国其他地方出现，只是范围未必遍及全国。以蒜头为例，山东一带盛产大蒜，当地饮食惯用蒜头，如缺少这种调料，众多鲁菜难免失却风味，所以蒜头同样是一种能够影响经济的食材。
有些食物虽常见，但影响力略有不及，咖啡堪称典型例子：咖啡价格时有波动，可涨可跌，却未见对通胀构成显著压力，盖因大众在这方面的口味爱好不一致，或喜或恶，对大部分人来说，咖啡不属必需品，随时能以其他饮品代替。故此，咖啡涨价一般不会造成日常饮食开支的改变。而且，咖啡的副产品种类不多，其价格变化引起的连锁效应更难与洋葱相提并论。这是笔者近期的一点经验总结，各位在日常生活中宜多作观察和思考。通胀一般走势平稳，甚少大起大落，如情况有异，大家不防探究其背后缘由。（读者可前往庄太量教授论经济的YouTube频道，观看更多精彩内容）
庄太量
有些食物虽常见，但影响力略有不及，咖啡堪称典型例子：咖啡价格时有波动，可涨可跌，却未见对通胀构成显著压力，盖因大众在这方面的口味爱好不一致，或喜或恶，对大部分人来说，咖啡不属必需品，随时能以其他饮品代替。故此，咖啡涨价一般不会造成日常饮食开支的改变。而且，咖啡的副产品种类不多，其价格变化引起的连锁效应更难与洋葱相提并论。这是笔者近期的一点经验总结，各位在日常生活中宜多作观察和思考。通胀一般走势平稳，甚少大起大落，如情况有异，大家不防探究其背后缘由。（读者可前往庄太量教授论经济的YouTube频道，观看更多精彩内容）
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