【乐●活】食冷饭隔夜番薯可减肥？
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2020-06-04 18:58 HKT
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人到中年，减肥（尤其肚腩）愈来愈难。近排天后郑秀文、前港姐陈倩扬所赐，减糖饮食减肥法又多了人注意。白饭、面包、南瓜等淀粉类，以及砂糖、果糖等糖类，都是平日最常摄取到又令人致肥的糖类 。
减糖饮食简单来说就是减少摄取淀粉类食物及糖类食物。因为低糖饮食的兴起，近年亦愈来愈多人改用减糖饭煲，据说可减少米饭30%的含糖量,令减肥人士、糖尿病患者可以吃到少量米饭填肚，又不会令血糖大上大落。
至于郑秀文早前拍片大谈食隔夜紫薯减肥，Laurie立即想起一位糖尿病朋友，每次约他饭聚总是去吃日本料理，因为日本醋饭烹煮冷却后淀粉结构改变，变成抗性淀粉比例比较高的食物，减低淀粉质吸收。而Sammi的食隔夜紫薯减肥道理亦一样，不过隔夜紫薯、醋饭一旦加热，抗性淀粉性就会减少，所以不宜加热。
不过，近年市面出现了减糖电饭煲，亦算是减肥人士及要控制血糖人士的佳音，因为减糖电饭煲宣称可减少米饭中30%的糖。
讲返减糖饮食法，一般都是建议将一天的总糖类集中在一餐进食，或者在运动后的那一餐，其余两餐就避免吃淀粉，只吃蔬菜及蛋白质食物。
作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
[email protected]
减糖饮食须减少进食白饭、面包等精制淀粉。（Haryo Setyadi/Unsplash图片）
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