星岛申诉王｜买榴梿贪平核大肉干变「生番薯」中伏 榴梿当造专家教拣正货猫山王
发布时间：08:00 2025-06-25 HKT
六月至七月正值榴莲当造季节，市面上的榴莲品种琳瑯满目，有为人熟悉的黑刺、猫山王及青尼等等，有内地客专程来港品尝马来西亚品种榴梿，一次狂吃五个，大呼过瘾。然而，有不法商人以假货充当贵价猫山王，《星岛申诉王》记者访问榴梿达人，教大家如果买榴梿避雷，更推荐马来西亚的「葫芦」和「青苹果」等经济实惠之选。
内地客专门访港尝鲜 笑称「食到饱」
《星岛申诉王》记者日前走访本港多个果栏和街市，发现榴莲档口前排长龙，不少市民或旅客即开即食。来自茂名的陈小姐表示：「在大陆没吃过马来西亚榴莲，这次专程来香港品尝。」她更一口气豪花1500元，试了「白蜈蚣」、「红蜈蚣」、「坤宝」和「白玉珍珠」等多个品种，笑称「食到饱」。亦有不少本地榴莲发烧友，花五六百元购买正宗猫山王榴莲。
榴莲专家Leo指出，马来西亚出产的榴莲品质较稳定，当地出产200多款榴莲。名称更是古灵精怪，如「猫山王」、「黑刺」、「青苹果」、「葫芦」等，价钱从百多元到上千元不等。当中「葫芦」和「青苹果」分别是98元一磅，以及88元一磅，这两款榴莲大概一个为400元左右，价钱相对亲民。黑刺和猫山王这两款被誉为榴莲之王，因此价钱约110元至120元一磅，平均一个需要600元到700元。
市民贪平中伏 榴莲肉如生番薯
不过有市民向《星岛申诉王》表示，市面上榴莲有平有贵，近日在某超市购买百多元的榴梿，结果开出是「生番薯」，即核大肉少、吃下去淡而无味，大呼「贴钱买难受」。另有苦主指，市面上部分档口以低价招徕，但榴梿品质参差，买入冒牌马来西亚猫山王，回家切开发现肉烂变黑，更散发酸臭味。
Leo提醒市民，购买榴莲时应选择外形圆润饱满、底部平稳的果实，这类榴莲通常果肉更多。此外，避免选择过于青绿或体积太小的榴莲，并可通过闻气味判断成熟度，即浓郁甘香的榴莲品质更佳。他还特别提到，正宗的马来西亚「猫山王」底部会有一个明显的星星符号，市民购买时需留意，以免买到越南或泰国的冒牌货。
营养师指榴莲营养价值高 但要适可而止
榴莲有一种独特气味，令人「爱恨分明」。香港都会大学李嘉诚专业进修学院课程总监暨英国注册营养师黄蕴芝博士解释，喜欢与厌恶榴梿的两极反应，主要来自其含有的硫化合物，这种成分赋予榴梿强烈的气味，但科学上尚未证明基因与喜好之间的直接关联，更多是个人偏好。
她表示，从营养角度来说，榴梿富含维他命C、纤维、钾质，并含有较其他水果更高的脂肪和蛋白质。每100克榴莲肉约含5克脂肪和150千卡热量，糖分也较高，因此需控制摄取量，建议每次食用100至200克，即三分之一碗榴梿肉，避免过量导致热量超标。
此外，榴梿的维他命C能促进骨胶原生成，纤维有助肠道健康，钾质可调节血压，而其抗氧化成分，还具抗炎作用，有益心血管与神经系统。
然而，黄博士亦提醒，糖尿病患者、肾功能不佳者及体质燥热者需谨慎。榴梿的高糖分可能影响血糖，高钾对肾病患者负担较大，而中医认为其性温热，过量可能引发口渴、暗疮等不适。她最后补充表示，榴梿营养丰富但热量高，需根据个人健康状况调整摄取量，要适可而止。
