新闻追击︱北上买蟹成风 铜锣湾老字号销情稳定 增购「蟹霸」迎重阳
发布时间：07:00 2026-10-19 HKT
受北上热潮带动，不少市民趁大闸蟹当造季节来临「北上买蟹」，《星岛》记者近日到访两间同属老字号、位于铜锣湾的大闸蟹专门店，了解今年的销情，其中一名店家表示，较实惠的小型蟹生意减少，导致生意较往年同期下跌约一至两成，尚幸中型蟹销情稳定，大型蟹订单更有微增，故此增购9至10两的「蟹霸」销售予饕客；另一店舖负责人指出，目前生意与往年同期相若，强调市民在内地购蟹未必有质量保证，香港销售的大闸蟹质素普遍较佳。
洪记三阳号：大闸蟹质素胜旧年
洪记三阳号负责人洪小姐表示，今年生客不多，主要靠熟客支持，生意比往年「差啲啲」，减少约一两成。她提到，往年高峰时期，有客人向她预订逾千只大闸蟹送礼，但今年客人吃蟹的数量、份量有所减少，估计是经济环境影响，加上「北上买蟹」和网购热潮，令价格优惠的小型蟹生意亦受冲击，销量减少约两三成。另外，以往有不少「酒店客」、旅客离港前买蟹，惟「今年就未见」，坦言11月是大闸蟹生意最畅旺的时期，目前「都有少少担心」。
虽然小型蟹生意减少，但洪小姐说「（客人）食依然会食」，以往销量最多的亦是5、6两以上的中型蟹，至于大型蟹订单更有轻微增长。为迎接重阳节吃蟹高峰，她说日前已增加9至10两的「蟹霸」入货量，因为不少饕客会特别订购较大的大闸蟹，尤其是老人家、上海人，喜欢与家人一起享用「蟹宴」，更是「每年都要食几次」。
洪小姐笑称，体型较大的大闸蟹拆开时香气四溢、有「爆膏」的感觉，享用时更为满足，故有不少人会选购，「有呢个时令的产品，聚到一班人」，而今年的大闸蟹质素比往年更好，「好早已经好靓」，故此顾客甚有口福。
张记新三阳：内地购蟹未必有保证
张记新三阳南货号负责人张先生指，今年大闸蟹货量较大，价钱亦与以往相若，质素甚至比往年更好。一般大闸蟹当造时期由中秋节开始，一直到圣诞节、一月左右，其中重阳节过后最为当造，而港人比较爱吃的蟹公，于该时期亦会较为成熟。他透露，每年店内大闸蟹销情亦颇佳，一年约可卖到数万只，而目前销情最好的，以中等大小，约5、6两的大闸蟹公为主，要价约150元。
虽然近年「北上买蟹」蔚然成风，网购大闸蟹亦愈发普及，不过张先生指其店舖已开设五、六十年，以本地客、熟客及为餐厅供货的生意为主，加上早年拓展的网购服务，现时已占生意额约三四成，故销情未受太大影响，目前生意与往年差不多。他亦提到，近期比较少「一大班人食」的大订单，「屋企自己食」的小订单则有所增加，未知是否与市民习惯转变有关。
张先生坦言，虽然「北上买蟹」的市民的确有所增加，但内地销售的大闸蟹质量未必有保证，香港销售的大闸蟹质量普遍较佳。至于网购，他认为一般人买蟹前希望亲自检查品质，故此多数人会到实体店购买，直至对店家有一定信心后，才改以网购形式向有关店舖购蟹。
记者：伍万庭
摄影：何家豪
