禁酒令︱新一代偏爱松弛感 主打奢华包间失宠
更新时间：10:04 2025-07-06 HKT
发布时间：10:04 2025-07-06 HKT
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餐饮业低迷之下，「黄牛代订」生意也大不如前。一名从事「餐饮代订」多年的「黄牛」，自嘲是「快失业的老牛」，「往年这个时候会有不少升学宴的预订，但今年到6月底也没接到几单」。
新一代受无低消精致餐饮
该名「黄牛」透露，很多老顾客提及已不喜欢订那些知名、传统的餐厅了，「现在顾客都喜欢问我订那些年轻化、潮流、精致的新餐厅，服务费低，也没有最低消费，包间环境布置服务更好，拍照打卡还好看，而且更有『独一无二』的感觉」。
内地餐饮市场迎来不景气，许多中高档食肆也要在门外摆摊求生存。小红书＠味悦府
内地餐饮市场迎来不景气，许多中高档食肆也要在门外摆摊求生存。小红书＠我在慢慢变老
广州高档餐饮品牌陶然轩上周突传停业，因「高档消费确实已经不再适应时代形势的逼切要求」。X平台
微信公众号「餐企老板内参」文章称，餐饮社交方式转变，令许多包间显得「过时」。除外部消费力在削弱，就内部来看，许多老牌餐厅的包间产品缺乏内容更新，仍以「装修豪华、服务周到」为卖点，但这些已经难以打动年轻人。
业者转型温馨「家庭空间」
新一代80后、90后消费者偏好「轻社交」聚会，比如街头烧烤、咖啡馆、小酒馆、围炉煮茶等场景，更符合年轻群体的「松弛感」与「自我表达」需求。一些敏锐的餐饮业者已率先调整，将「商务空间」转型为温馨的「家庭空间」。
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一批中高端宴请类餐饮业者也在尝试用「文化底蕴」来重塑包间的吸引力。上海「福和慧」素食餐厅创新推出「商务茶宴」，将禅意空间与精致素食结合，虽然人均消费降低至600元，但外资企业定单反而增长35%。
北京的大董烤鸭店则开发了「意境菜」，主打以美学体验，替代酒精刺激，午市翻枱率提升至3次。
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