餐桌上的家庭教育 辣妈张慧敏Son姐：「只求仔女学识做个『人』」︳CEO妈妈

人称「辣妈CEO」的Son姐（张慧敏），快人快语，说话一针见血，从不转弯抹角。「我承认自己是个『辣妈』，但并非『虎妈』。我要求孩子有规有矩，但我从不要求他们读名校、『学呢样𠮶样』，孩子要因材施教。」育儿有方的Son姐，教出两个乖巧有礼、兼甚具生意头脑的孩子，个中有何秘诀？「我会将他们放在第一位，生小朋友，要事事以他们为先；不然，就最好不要孕育下一代了。」这位「辣妈」的确辛辣，一句就KO不少「虎妈」。

育儿教养由餐桌开始

既是专栏作家，也是饼店与餐厅的主理人，从小懂吃、爱吃的Son姐，原来教养孩子，亦从家里的圆餐桌开始。「我出生于传统家庭，爸爸、妈妈与长辈们都爱吃，也非常重视每天的晚饭。上桌吃饭要有规矩，上座也要跟长幼排序，当然夹餸、起筷也长辈为先。就算当医生的爸爸因公事夜归，也要『等齐人』才可开饭。」看来守旧的家规，却是养下一代成为有礼、有教养之人的最佳方法。Son姐两名子女Tiffany与Timothy谨记长辈们的教诲，Tiffany更学以致用，将之套用于职场上。「跟家人吃饭要守规矩，先让长辈夹餸，鸡髀也要留给大人。步入职场，这些餐桌礼仪便大派用场，会让上司或前辈起筷，或等齐客户才点菜，对于我来说，这是基本礼貌，但未必人人都懂。」谦虚有礼，无论于职场或友侪间都值得加分。

请放下手机 重视每次聚餐

有规有矩的晚饭，吃得战战兢兢，习惯了，便会发现这是亲子的最佳时间。「就算大家多忙，也尽量抽空回家一家人一起吃晚饭，一顿饭的时间，是全家人每天互相问候与关心的最佳时间，所以就算爸爸工作多忙，也尽量抽空回家吃饭。」百足般多爪的Son姐，至今仍珍惜每次与子女的聚餐，既能表达爱，也能接收孩子们的情绪，感受他们的喜怒。「现代人个个都是『低头族』，一家人吃饭不会抬起头，可笑地点菜、埋单也靠WhatsApp沟通。我们一家吃饭一定放下手机，一个多小时的饭餐，大家可以畅所欲言，将自己的心事、那天的经历跟家人分享、分担，是凝聚家庭的好时候。当妈妈们大声喝令孩子不要再打机时，也要做好榜样，以身作则放低手机，好好享用晚饭。」

对于亲子 时间较金钱珍贵

香港有不少在职妈妈大叹难以兼顾家庭与工作，更有在职女性因事业而放弃生育，在职场上骁勇善战的Son姐，昔日如何分配亲子时间？「未生小朋友前我是个『打工皇帝』，为了两个孩子的成长，我才决心辞职创业。」不少人认为生小朋友最重要有「几百万」，其实孩子们最需要父母的「时间」。「教养小朋友，当然要用金钱『养』育，但舍得花时间去『教』更重要。很多父母认为有钱便万能，请工人去凑小朋友，假手于人将教育责任『外判』，找长辈帮忙或请补习老师教导，其实一切都不及父母的爱与陪伴，时间才是亲子的最大资本。为了两名子女，所以决定创业做老板，既能灵活分配时间，也能多点在家工作，可以时刻跟小朋友在一起。」在两个孩子的成长过程中，Son姐从不缺席任何重要时刻。

Son姐语重心长叹道：「其实妈妈是个不能取代的角色，假如连煮饭也没时间，那为甚么仍要生小孩？如果没有打算将孩子放在生命的第一位，那真的不要育孕下一代。」孩子的成长不需要「钱」，也不是读名校，而是要父母的陪伴，还有关心与爱。

育儿要有爱 教养失败因太爱

香港出名「虎妈」多，Son姐承认自己是个「辣妈」，但绝非「虎妈」。「现今香港大部分家庭都是『一孩』，家长们因为『太爱』，而对小朋友过分保护，事事为他们安排妥当，衫裤鞋袜样样有专人『服侍』，长大后又可靠『父荫』买楼，生活好像没有了动力。家长可以无限包容子女，但大前提是『唔好死先过佢』，父母不能照顾子女到老，他们被纵容到一事无成，被『圈养』长大，将来如何自处，这点值得家长们反思。」家长最想小朋友能快乐成长，但偏偏他们的成长中缺乏了快乐，也缺乏了成功与满足感，难以建立孩子的自信心。

做父母也要每日学习

虽然身为育儿专家，但Son姐直言做父母要每日学习，学习新知识，学习新世代的处世态度，别做个「文盲」父母，也别数落自己的孩子。「不少父母爱跟孩子说：『我讲嘅就系道理』、『我哋做阿爸阿妈梗系无错』，世界不断进步，做父母也要与时并进，试着从孩子的角度去想，了解一下新世代的想法，还有科技。」在这个AI世代，孩子们懂得的并不一定比家长少，但家长们抱着「我识嘅一定多过你」的强权心态，造成两代之间的矛盾关系。

「家长总认为只有读书可出头，其实行行出状元，有些小孩真的不适合死读烂背，试试了解孩子们的长处，发掘他们的潜能。要知道未来或许连律师、医生也有机会被AI取代，反而从事一些有『温度』的工作，做厨师、面包师傅也能拥有自己的一片天。」父母最喜欢听话的孩子，但家长们又何时会听孩子的话？

适度赞赏增加孩子自信

赞赏可以增加孩子的自信心，但过度赞赏或会令他们嚣张跋扈。「事无大小都大赞孩子，没有欠交功课、吃完一碗饭又大赞一番，这样的赞扬毫无用处；反而自发性的一些行为，如让座、做善事，或因努力而取得进步及好成绩，家长就应该大力赞赏小朋友于过程中的努力，并鼓励他们继续进步。」

离婚非只两夫妇问题

离婚、单亲在香港并非罕见，Son姐在孩子十多年前，跟孩子的爸爸分开，她指两夫妇的感情关系缺裂非一朝一夕的事，当年决定离婚、孩子跟随哪方生活，Son姐认为孩子应有投票权。「当时前夫不愿离婚，而我觉得不能再在一起。对于离婚一事僵持不下，我觉得孩子们都是家庭的一部分，他们也有决定父母离婚及选择跟随哪方生活的权利，要以孩子的利益及幸福为首位。如果孩子跟对方会得到更好的生活，请放手。」

婚姻不如意是不幸，但也不能拿小孩子来发泄，还有，别在子女面前数落对方。「除非家暴或对方根本无意照顾孩子，请千万不要在子女面前说对方坏话。就算他不是理想的另一半，但他的确是孩子的爸爸或妈妈，不要剥夺孩子得到父爱或母爱的权利。」当然如果不幸遇上家暴，Son姐建议应勇敢反抗，因为这是保护孩子的唯一亦是正确的做法。

将弱点变成优点

Timothy与Tiffany已长大成人，性格各走极端，弟弟Timothy遗传妈妈的出色社交手腕与擅于辞令，姐姐Tiffany个性较固执但心思细密。「家姐个性较为『㒼塞』，跟性急的我大相迳庭，有时会令到我很急燥，弟弟就成为我们沟通的桥梁。」性格天注定，「㒼塞」不一定是坏事，总有可加以发挥的地方。「没有事是非黑即白，性格亦然，最重要是从弱点中找到有用的地方，再将它们成为优势。固执的人一般都较为专心及意志坚定，那便好好发挥家姐这个长处，让她打理餐厅的财政。」每个性格都要有正、反两面，与其强行改变孩子的性格，倒不如发掘性格的另一面。

母子变拍档 要放手让孩子去试

爱吃也重视吃的礼仪，Son姐经常于社交平台分享煮食心得，也开了饼店售卖精致茶点。两姐弟尽得母亲真传，加上从小耳濡目染，做生意颇有天分，得到母亲的支持，两姐弟决定创业开餐厅。「我很赞成年轻人创业，一手一脚打理一盘生意，学到的比起打工一定更多，既可训练『转数』，也能提升待人接物技巧。」每天都在「学习」做父母的Son姐，指以前会事事管，但现在学懂放手，让他们从挫败中成。「做生意都要交『学费』，不过交了『学费』就一定要『学到嘢』，他们曾试过入多了货，令到成批材料报废，无可奈何，但对于计算材料与成本上了好好的一课；他们也曾坚持请兼职，但发现原来兼职工作态度散漫欠缺热诚，有害而无利，情愿每周休业一天也不愿影响客人观感。」有妈妈这个经验老到的军师带领，少走冤枉路，两姐弟的饮食路，自能更快迈向成功。

文：陈恺盈
摄：黄颂伟
场地提供：Telicious（尖沙咀山林道36号地下）

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