中环「珍姐海鲜火锅饭店」大爆港人订位恶习！绑定信用卡都冇用？食客「放飞机」用1离谱拒付按金
发布时间：15:34 2025-03-19 HKT
珍姐海鲜火锅饭店被誉为「香港最难订位」食店，早前曾「预告结业」，让一众熟客大感震惊，幸而得知老板正另觅新舖位再开业，令结业疑云一扫而空。饮食业生意难做人所共知，珍姐海鲜火锅饭店老板亦坦言非常讨厌客人订座后「放飞机」，最近更在社交平台分享食客「no show」的奇怪见闻。
中环爆红火锅店公开港人订位恶习 订座绑定信用卡都冇用？
香港饮食业处于寒冬，位于中环的珍姐海鲜火锅饭店可说是逆市奇葩，以新鲜现宰本地骟牯牛边炉及「平靓正」午市碟头饭杀出血路，老板于社交平台中亦透露「有段时间我哋booking爆得好夸张，每晚超过100枱wait list。」
正因为食店被誉为「香港最难订位」，老板深感「好对唔住旧客人」，而餐厅亦设有一套订座机制，客人订座时需要绑定信用卡，万一客人无故缺席，店方会从客人信人卡收取费用，如24小时内取消将收取全数按金每人$500等，希望尽量减低客人「放飞机」的机率。
惟在订座机制下，仍有不少食客以不同原因「放飞机」，原因更令老板哭笑不得！其中有一位客人以绑定信用卡订座后缺席，但该卡主就却向信用卡中心表示：「呢张卡我畀咗我老婆用，无可能系佢订枱，因为佢已经死左（咗）。」
网民得知这奇怪见闻似乎笑多过嬲，更留言表示「过咗身都咁识食，重要用灵力订到枱」、「用孟婆汤底滚海鲜」。
老板发文大呻生意难做 港人另有「飞机大法」
及后，老板再发文分享，大呻生意难做，客人爽约「代表我𠮶日，由朝早6点滚汤准备午市炒档清洁再做晚市再饮到呕既努力系完全白废。」再大爆香港人还有另一招「飞机大法」！
另一招「飞机大法」就是使用扣账卡（Debit Card），曾经有爽约的客人接到饭店来电，查问为何未能扣除因「放飞机」而需缴付的费用，客人直接回答：「紧（梗）系啦，我draw（转）晒走啦啲钱，唔通俾你扣呀？」店方才惊觉，原来对方用的不是信用卡，而是扣账卡。
有网民认为这位使用扣账卡的客人是「有组织有预谋」，亦有同为饮食业的行家表示同情，「我餐厅都系会收客人deposit（订金），好明你感受！一开头都系会出现扣唔到数既debit card，到我地（哋）开始block（封锁）debit card。」
文：TF
资料及图片来源：bigjjseafood@threads
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