二十四节气芒种来时谷物浓｜专题故事

更新时间：14:00 2025-06-13 HKT
发布时间：14:00 2025-06-13 HKT

中国以农立国，与自然气候有关的文化至关重要。上星期四（6月5日）是芒种，芒种对农业耕作意义重大，农夫赶在这时为我们播种收割，一颗颗金灿灿的麦子最终成为我们必不可少的粮食，喂养天下人。

一列高铁列车驶过江苏淮安即将丰收的麦田。

芒种忙种

芒种是农历二十四节气第九个节气，也是夏季的第三个节气，这时太阳位于黄经75度，代表夏季正式开始。芒种一词最早见于《周礼》：「泽草所生，种之芒种。」郑玄为此解：「泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。」《月令七十二候集解》又记：「芒种，五月节（农历五月）谓有芒之种谷可稼种矣。」芒种共分为两部分：「芒」指大麦、小麦能含芒作物已经成熟，可以收割；「种」则代表是时候要为夏播作物播种，例如稻、稷、黍等。

农民在江苏省兴化市周庄镇王官村水稻种植示范区秧池里起秧苗。

芒种是一年中农活最忙的时期，民间又将芒种称为「忙种」，又有谚语「芒种不种，再种无用」皆因芒种时的气温会明显升高、雨水充沛，种子的存活率更高，因此非常适合播种。另外，芒种也是小麦的成熟期，天气的变化例如刮风、过量雨水等都十分影响小麦的收成，因此农夫要与时间竞赛，一等小麦成熟后便要马上收割。

在江苏省连云港市海州区宁海街道西刘庄，村民在给即将收割的小麦进行保种除杂作业。

从诗词看芒种

农夫们日夜耕耘，守着田里的幼苗，悉心照料直至苗子成熟，供百姓日常粮食。每逢芒种，田里农夫东奔西走忙个不停，诗人由此得到启发，作诗一首，歌颂奇妙的大自然和感谢农夫的辛劳付出。

河北省遵化市刘备寨乡泉水头村农民在麦田劳作。

《时雨》（节录）陆游

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

南宋诗人陆游所写的《时雨》就记录了当时芒种的场景：天下起雨来，四方八面的田野都有新栽的苗子，家家户户都有收成，吃着美味的麦饭，街上处处回荡着采菱人的歌声，人人都快乐地渡过芒种。

农民正在扬麦子。

《梅雨五绝（其二）》范成大

乙酉甲申雷雨惊，

乘除却贺芒种晴。

插秧先插蚤籼稻，

少忍数旬蒸米成。

另一位南宋诗人范成大就写过《梅雨五绝》，其中第二首生动描写了芒种时农活情况：芒种时有雷雨，农夫们为了更好的收成而祈求老天赶快放晴，收成后便开始插秧，等上数载便有米可炊了。

农民在水稻田插秧。

芒种习俗丰富

除了农活，芒种还有很多有趣的民间习俗，其中大多与节气特点有关，充分展现古人与大自然共乐的生活方式。

每年的农历二月二日是花朝节，人们会在花朝节迎花神，庆祝百花齐放的美丽景观。芒种在农历五月，这是百花开始凋零，百姓便会举行送花神的祭祀仪式，在芒种当日设案、供物、焚香，为花神饯行，感谢花神这一年里的眷顾，期盼来年再会。中国四大名著之一《红楼梦》里也有送花神的场景：「至次日乃四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节这日，都要摆设各种礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆谢，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。」

四川省达州市一个民房前的竹枝上挂著香囊，驱赶蚊虫。芒种前后，民间有采艾蒿、挂香囊、点蚊烟以避「五毒」驱虫的习俗。

除此以外，芒种还有一项历史悠久的习俗——煮梅。芒种煮梅的习俗可追溯至夏朝，梅子会在芒种成熟，广东一带更盛产青梅，但味道酸涩，煮过才能食用。煮梅的方法有很多种，有的只须把糖和梅子一起煮；有的用盐和梅子一起煮；有的更会加入紫苏叶等等，现时消暑常喝的酸梅汤也是从煮梅而来，三国时期亦有「青梅煮酒论英雄」的典故。