1类食物堪称「最油碳水化合物」容易引发脂肪肝糖尿病健康饮品也上榜

更新时间：02:25 2024-04-11 HKT
发布时间：12:51 2024-04-10 HKT

常有说法指，常吃白饭、粉面等淀粉质食物容易致肥，但这些都不是对健康损害最大的碳水化合物。有医生表示，有1类食物被称为「最油碳水化合物」，不只容易吃上瘾，更可能引发脂肪肝、糖尿病。医生又指，有1款健康饮品也属于「最油碳水化合物」，对身体的危害甚至比酒精更大。究竟如何可以减低风险？

「最油碳水化合物」易致脂肪肝糖尿病

家医科医生魏士航在初日诊所的Youtube频道中表示，「最油碳水化合物」其实就是含果糖的食物。果糖的代谢过程与酒精十分相似，都需要经过肝脏代谢，而肝脏在代谢果糖的过程中会产生脂肪，容易引发脂肪肝、糖尿病等代谢疾病。

果糖与酒精哪一样对身体的损害较大？魏医生指，虽然一般人认为酒精对身体的损害比果糖大，但事实却相反。与酒精相比，果糖有3大危险之处，可能会对身体造成多种影响。

为何果糖会损害健康？⬇⬇⬇

果糖容易损害健康的3大原因

1. 果糖的危害难以察觉

喝酒后会导致头晕、想呕吐、失去知觉等警告症状，通知人体要远离酒精。
摄取果糖后大脑不会出现警告症状，反而会导致缺乏饱足感，从而导致不断摄取果糖。

2. 果糖的滥用潜力和依赖性强

有研究证实，果糖会令人成瘾，在生理上与烟酒的成瘾性十分类似，会影响大脑，增加对果糖的依赖性。
一旦摄取过多果糖，就引发瘦素阻抗。瘦素是一种促进饱足感的荷尔蒙，当阻抗发生时，人会缺乏饱足感，增加进食的欲望。

3. 果糖摄取量难以掌握

天然水果中也含有果糖，但水果中的纤维可以减缓果糖被身体吸收的速度；相较之下，汽水、果汁中的果糖可以快速进入身体，经肝脏代谢后，以脂肪的形式储存。
汽水、果汁中的果糖摄取量容易超标，而且令人难以察觉，甚至越喝越多，超出摄取量上限。

水果果糖多易致脂肪肝？比拼7款常见饮品含糖量

少吃水果能改善脂肪肝？根据中文大学肝脏护理中心的资料，食物中过量的糖份会代谢为脂肪，储存在内脏或皮肤下，而果糖更会在肝脏转化为游离脂肪酸，增加引发脂肪肝的风险。中心分享病例指，有患者曾经每日吃一个菠萝，而菠萝正正是含糖量和升糖指数较高的水果，因而引发脂肪肝。后来该患者减少菠萝的食用份量后，脂肪肝情况也有改善。

不少人也喜欢喝汽水、果汁或其他添加了甜味的茶类饮品解渴，但这些饮品有可能添加了大量糖，长期饮用会引致糖尿病。食安中心曾列出几款常见饮品的糖分含量，其中汽水的每100毫升含糖量竟然不是最高。