常吃1种健康食物 易患脂肪肝致癌率更高33%！3类食物也高风险
发布时间：18:43 2024-04-06 HKT
脂肪肝是常见的都市病。有医生表示，脂肪肝有机会引发心血管疾病，患癌风险更可能增加33%。若常吃3类食物容易引致脂肪肝形成，其中包括1种被视为健康的食物。
脂肪肝令患癌率增33% 常吃3类食物风险高
新陈代谢科医生周建安在初日诊所Youtube频道的影片中表示，初期脂肪肝一般没有症状，所以很多患者都不知道自己已经患有脂肪肝。不过，一旦肝脏脂肪比例超过5%，就会令患癌风险增加33%，患心血管疾病风险也会上升2倍，甚至连罹患糖尿病、高血压、慢性肾病等疾病的风险也上升。
周建安医生指出，有3类食物容易引发脂肪肝，其中包括1种健康食物：
3类食物易引致脂肪肝
第1类：高脂肪食物
- 食物例子：牛油、炸鸡等多油食物
- 原因：长期进食会导致肝脏细胞发炎，组织纤维化，最后演变成肝硬化。
第2类：酒精
- 原因：酒精会增加肝脏中的脂肪合成，同时会抑制脂肪酸氧化，损害肝脏健康。
第3类：含果糖食物
- 食物例子：果汁、手摇饮品、零食甜品等
- 原因：果汁看似健康，但有可能添加了高浓度的果糖。当果糖进入人体肝脏后，会产生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，导致脂肪肝形成。果糖在代谢过程中，也会产生大量尿酸，导致慢性发炎，甚至出现胰岛素阻抗，增加患糖尿病风险。
【同场加映】糖尿病初期症状
甚么是非酒精性脂肪肝？严重可致肝硬化肝癌
根据本港衞生署资料，「非酒精性脂肪肝」是一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪导致的疾病，严重可导致肝硬化或肝癌，风险因素及演变过程如下：
非酒精性脂肪肝恶化的过程
非酒精性脂肪肝是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病，而积聚脂肪的成因与过量饮酒或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。纵使非酒精性脂肪肝的临床演变过程仍未清晰且具争议性，但研究指可包括以下情况：
- 病情较轻微的单纯脂肪化（即脂肪积聚）
- 脂肪性肝炎所伴随的肝脏发炎和结疤
- 肝脏出现纤维化
- 演变成肝硬化
- 久而久之可导致肝脏衰竭或肝癌。
脂肪肝如何自测？出现5症状恐患病
根据本港衞生署资料，脂肪肝的症状并不明显，难以被发现。但一般人可透过观察以下5种情况，判断有否患上脂肪肝：
脂肪肝5大症状
- 食欲不振
- 恶心
- 呕吐
- 右上腹不适
- 疲劳
要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
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