逆转脂肪肝不用靠补品！研究揭2大平民护肝神物 每日喝这饮品患肝癌风险狂降47%！
发布时间：11:00 2026-10-29 HKT
体检发现有脂肪肝，一定要吃昂贵保健品？有医生引述研究指出，日常可吃2大平民护肝神物，其中一款每天饮用更可令患肝癌风险狂降47%。
研究揭2大平民护肝神物 每日喝这饮品患肝癌风险狂降47%！
肠胃肝胆科医生林旸朝在Facebook专页撰文分享指，在门诊经常有病人拿著体检报告红字问：「医师，我有脂肪肝（MASLD，代谢功能障碍相关脂肪性肝病），到底该吃甚么保养？」最新发表在权威医学期刊《临床胃肠肝病学》（CGH）与欧洲营养学期刊的几项重磅研究，给了非常实用且振奋人心的答案：
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1.每天喝咖啡，肝硬化与肝癌风险显著下降
英国生物样本库（UK Biobank）追踪了超过35万名成年人长达13年，得出的数据非常惊人：
- 每天有饮咖啡习惯的人，其患上肝硬化的风险下降了32%、患肝癌风险降低了47%，而与肝脏相关的死亡率更减少了42%。
- 研究指出，不论是含咖啡因咖啡，还是无咖啡因咖啡（Decaf）都同样有效，这代表咖啡中富含的抗氧化成分与多酚起到了关键作用。
- 美国肝病研究学会（AASLD）与美国胃肠病学会（ACG）的指引亦指出：在没有禁忌症（如严重胃酸倒流、心律不正等）的前提下，每天饮用2至4杯咖啡对肝脏是有益的。
虽然研究中加糖的咖啡仍能看到部分好处，但MRI显示，加糖或使用甜味剂的人士，其肝脏发炎及纤维化指标略高，因此依然强烈建议以无糖黑咖啡为最佳选择。
2.番茄
除了咖啡之外，最近一项双盲临床试验发现，番茄堪称餐桌上的护肝新黑马：
- 脂肪肝患者连续12星期摄取富含类胡萝卜素（如茄红素前驱物：八氢番茄红素 Phytoene）的成熟番茄酱汁，其肝脏脂肪受控衰减参数（CAP，用作评估肝脂肪含量的指标）显著下降了33dB/m（该数值远高于食用一般市售酱汁的对照组）。番茄拥有强大的抗氧化与抗发炎能力，绝对是护肝餐盘里的极佳食材。
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4大生活饮食习惯 有助护肝
林医生亦指出，对于代谢相关的脂肪肝，大家不用盲目追求昂贵或来路不明的保肝偏方。目前在临床上，首选的第一线解决方案依然是生活与饮食形态的调整：
- 以地中海饮食为基底：日常饮食应多摄取新鲜蔬菜、水果、高纤谷物、坚果、鱼肉以及优质橄榄油。
- 对果糖（高果糖玉米糖浆）说不：手摇饮、一般含糖饮料中富含的果糖，正是促成肝脏脂肪堆积与肝纤维化的头号元凶。
- 严格限制酒精摄取：脂肪肝患者即使每天只饮用9至20克微量酒精（约半罐至一罐啤酒），肝脏病变恶化的风险就会直接翻倍；若病情已达中度以上纤维化（F2或以上），更强烈建议滴酒不沾。
- 体重与代谢控制：只要成功减重5%至10%，就能显著改善甚至彻底逆转脂肪肝。
脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号
本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。
「非酒精性脂肪肝」是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括：
- 食欲不振
- 恶心
- 呕吐
- 右上腹不适
- 疲劳
- 如果病情严重时，可能导致肝脏发大
若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
资料来源：肠胃肝胆科医生林旸朝、衞生防护中心
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